Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 1997 - Domaine Méo-Camuzet

Notes de dégustation du Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 1997 - Méo-Camuzet

• OEIL : Ce Vosne-Romanée, une fois dans le verre, dévoile une robe rouge rubis légèrement évoluée. L'empreinte du temps lui confère une teinte délicate, témoignant de la maturité du millésime 1997.
• NEZ : Le bouquet aromatique s'ouvre avec finesse. Des notes de cerise confite, de cuir patiné et de sous-bois se mêlent harmonieusement. Les arômes boisés, discrètement vanillés, soulignent l'élevage en fût bien intégré.
• BOUCHE : La dégustation révèle une structure raffinée. Les tanins, bien assouplis par le vieillissement, caressent le palais. Les saveurs de fruits rouges évolués persistent, accompagnées de touches subtiles de truffe et de tabac. Une acidité encore présente offre une fraîcheur bienvenue.

En résumé : Le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 1997 du Domaine Méo-Camuzet incarne l'élégance du temps. À maturité, il peut encore vieillir avec grâce pendant 3 à 5 ans. Accompagnez-le de plats délicats tels qu'un pigeon rôti, un agneau confit, un plateau de fromages affinés, ou un risotto aux champignons sauvages.

Autres vins du domaine : Bourgogne Rouge, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny Les Cras, Chambolle-Musigny Les Feusselottes, Clos De Vougeot, Clos Saint-Philibert, Corton Clos Rognet, Corton La Vigne Au Saint, Corton Les Perrières, Échezeaux, Fixin, Fixin Clos Du Chapitre, Gevrey-Chambertin, Marsannay, Morey Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Aux Argillas, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots, Nuits-Saint-Georges Aux Murgers, Nuits-Saint-Georges Les Perrières, Richebourg, Vosne-Romanée, Vosne-Romanée Au Cros Parantoux, Vosne-Romanée Aux Brûlées, Vosne-Romanée Les Chaumes...