Vosne-Romanée 1er Cru Au Cros Parantoux 2011 - Domaine Méo-Camuzet

Notes de dégustation du Vosne-Romanée 1er Cru "Au Cros Parantoux" 2011 - Méo-Camuzet

• OEIL : Dans le verre, ce Vosne-Romanée nous offre une teinte rubis délicate, légèrement évoluée, révélant la maturité du millésime 2011. La limpidité témoigne d'une vinification méticuleuse.
• NEZ : Le bouquet aromatique se déploie avec subtilité. Des arômes de fruits rouges, en particulier la cerise et la fraise, dominent, accompagnés par des notes florales délicates. L'élevage en fût se manifeste par des touches légèrement boisées et épicées, ajoutant une complexité harmonieuse au nez.
• BOUCHE : Ce cru présente une structure délicate et équilibrée. Les tanins, fins et bien intégrés, caressent le palais avec élégance. Les fruits rouges délicats persistent, accompagnés de nuances subtiles de thé noir et de cacao. Une minéralité discrète offre une fraîcheur bienvenue, soulignant l'harmonie de ce vin. La finale, prolongée et délicate, laisse une empreinte subtile de fruits rouges et d'épices.

En résumé : Le Vosne-Romanée 1er Cru "Au Cros Parantoux" 2011 du Domaine Méo-Camuzet incarne toute la délicatesse de son terroir. Prêt à être ouvert dès à présent, ce vin offre également un potentiel de garde appréciable, pouvant s'étendre sur les 7 à 10 prochaines années. Pour l'accompagner, envisagez des mets raffinés tels qu'une côte de bœuf grillée avec une sauce aux champignons sauvages, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou même des pâtes fraîches à la truffe.

Autres vins du domaine : Bourgogne Rouge, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny Les Cras, Chambolle-Musigny Les Feusselottes, Clos De Vougeot, Clos Saint-Philibert, Corton Clos Rognet, Corton La Vigne Au Saint, Corton Les Perrières, Échezeaux, Fixin, Fixin Clos Du Chapitre, Gevrey-Chambertin, Marsannay, Morey Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Aux Argillas, Nuits-Saint-Georges Aux Boudots, Nuits-Saint-Georges Aux Murgers, Nuits-Saint-Georges Les Perrières, Richebourg, Vosne-Romanée, Vosne-Romanée Au Cros Parantoux, Vosne-Romanée Aux Brûlées, Vosne-Romanée Les Chaumes...