Vosne-Romanée Les Hauts Beaumonts 2019 - Pierre Girardin
Vosne-Romanée, Les Hauts Beaumonts, Millésime 2019, Domaine Pierre Girardin
Notes de dégustation pour le Vosne-Romanée "Les Hauts Beaumonts" 2019 - Pierre Girardin
- OEIL : Le vin présente une robe d'un rouge rubis brillant et intense. Sa couleur est profonde et attractive. On peut observer une belle brillance et une bonne densité dans le verre.
- NEZ : Ce vin dévoile un bouquet aromatique complexe et séduisant. Des arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la framboise se mêlent à des notes délicates de lavande et de rose. Des nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle apportent une touche de vivacité. Des notes boisées discrètes de chêne et de vanille viennent compléter l'ensemble.
- BOUCHE : Le Vosne-Romanée offre une texture soyeuse et veloutée. Les saveurs de fruits rouges juteux et mûrs se déploient avec élégance, accompagnées de notes de cerise noire et de mûre. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une structure équilibrée. Des notes épicées et de réglisse se mêlent harmonieusement aux arômes fruités. La finale est longue, persistante et laisse une sensation de fraîcheur et de minéralité.
En résumé : Ce Vosne-Romanée "Les Hauts Beaumonts" 2019 du Domaine Pierre Girardin est incontestablement un Pinot Noir de très grande classe. Ce millésime sera le meilleur compagnon de vos viandes blanches, poissons et fruits de mer. Il se marie également avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa jeunesse et sa fraîcheur, mais il possède également un bon potentiel de garde. En cave, ce Vosne-Romanée peut vieillir entre 5 et 10 ans sans problèmes.
Autres appellations du domaine : Volnay rouge, Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire, Pommard Les Vaumuriens, Meursault Les Grands Charrons, Meursault Les Narvaux, Pommard 1er Cru Les Épenots, Pommard 1er Cru Les Charmots, Meursault 1er Cru Les Charmes, Saint-Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien, Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses, Beaune 1er Cru Les Épenottes, Montrachet Grand Cru…
Fiche technique
- Millésime
- 2019
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- % vol.
- 13,5 %
- Appellation
- Vosne-Romanée
- Région
- Bourgogne, Côte de Nuits
- Producteur
- Domaine Pierre Girardin
- Climat
- Les Beaux Monts

L'enfant prodige de Meursault !
Fils du vigneron Vincent Girardin et fier représentant de la 13e génération d'une grande famille de viticulteurs bourguignons, Pierre-Vincent connaît la vigne depuis sa plus tendre enfance. Le jour de ses 15 ans, le jeune garçon choisit ainsi de se consacrer à la tradition familiale et démarre son apprentissage dans les 2 hectares de vignoble de son père. Une décision qui portera vite ses fruits, puisque depuis 2016 il possède son propre domaine à Meursault, en Côte de Beaune.
À seulement 19 ans, il sort ainsi sa toute première cuvée : la 2017. C'est d'ailleurs un succès à l'époque. Pierre-Vincent Girardin a beau être jeune, il fait déjà preuve d'une grande maturité en tant que vigneron. Grâce à sa passion pour les voyages et à son envie de découvrir les meilleurs vins, il est parvenu à enrichir ses connaissances et ses techniques de vinification en sont ressorties grandies.
Pétri d'ambitions, ce jeune viticulteur cherche à exprimer toutes les riches facettes du terroir de Bourgogne. Le Domaine Pierre Girardin va ainsi passer de 4,5 à 10 hectares dans les deux prochaines années, suite au rachat de plusieurs grandes appellations. Il est également prévu de convertir toute la production en agriculture biologique d'ici 5 ans, afin de véritablement laisser parler le vignoble, sans filtres.
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