Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2015 - Arnaud Ente

Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2015 - Arnaud Ente

• OEIL : La bouteille présente une robe d'un rouge profond et intense, avec quelques reflets violets. La couleur est brillante et témoigne de la jeunesse du vin.
• NEZ : Ce vin dégage des arômes complexes et élégants. On y trouve des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnées de délicates touches florales. Des nuances subtiles de sous-bois et d'épices se mêlent harmonieusement, ajoutant de la profondeur à l'ensemble.
• BOUCHE : Le Volnay se révèle ample et soyeux. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, offrant une structure équilibrée. La texture est veloutée, apportant une sensation de douceur au palais. Les saveurs fruitées se déploient avec intensité, accompagnées de légères notes boisées et épicées. La fraîcheur apporte de la vivacité à l'ensemble, et la finale est longue et persistante.

En résumé : Le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2015 d'Arnaud Ente est un vin rouge d'une grande finesse et élégance. Ses arômes complexes, sa texture veloutée et son équilibre en font un vin très plaisant à déguster. Ce vin s'accorde idéalement avec des plats de viande raffinés tels que le canard rôti, le filet de bœuf ou encore la côte de veau. Il se marie également bien avec des fromages à pâte molle et affinée, tels que le brie ou le camembert. Avec sa longue finale et sa capacité de vieillissement (il peut être conservé pendant environ 10 à 15 ans, voire plus), il représente un excellent choix pour les amateurs de vins de Bourgogne.

Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain, Puligny-Montrachet, Meursault 1er Cru Goutte d'Or, Meursault Clos des Ambres, Bourgogne Aligoté, Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu, Meursault Les Petits Charrons, Bourgogne Chardonnay, Puligny-Montrachet 1er Cru 1er Cru Les Referts, Bourgogne Grand Ordinaire, Meursault La Sève du Clos, Meursault...