Volnay 1er Cru Les Santenots 2017 - Domaine Rémi Jobard

Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2017 - Domaine Rémi Jobard

• OEIL : La robe est d'un rouge rubis brillant et intense. Sa couleur est profonde et prometteuse, avec des reflets violets sur les bords du verre.
• NEZ : Ce vin dévoile un superbe bouquet aromatique. On y trouve des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales délicates de violette. Des nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle apportent complexité et élégance à l'ensemble.
• BOUCHE : Texture soyeuse et veloutée. Les tanins sont fins et parfaitement bien intégrés, offrant une structure harmonieuse. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec élégance, accompagnées de notes de réglisse et de tabac. Une subtile pointe de minéralité apporte de la fraîcheur et souligne la finesse du terroir. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de délicatesse après dégustation.

En résumé : Le Volnay 1er Cru Les Santenots 2017 du Domaine Rémi Jobard est un vin d'une grande élégance et complexité. Sa robe brillante, son nez séduisant et sa bouche veloutée en font un véritable bijou de la région de Volnay. Il offre des arômes délicats de fruits rouges, des notes florales et épicées, avec une subtile minéralité. C'est un vin qui accompagnera à merveille des plats de viande raffinés (bœuf, agneau rôti, canard aux cerises...) et qui pourra être dégusté dès maintenant. Il peut toutefois également être conservé en cave pendant 8 à 10 ans, pour permettre à ses arômes de se développer et à sa structure de s'affiner. Une belle expression du terroir de Volnay.

Autres appellations du domaine : Bourgogne, Bourgogne Passe-tout-Grains, Monthélie Premier Cru Champs Fulliot, Monthélie Premier Cru Les Vignes-Rondes, Monthélie Premier Cru Sur la Velle, Volnay Premier Cru les Santenots, Bourgogne Blanc, Bourgogne Aligoté, Meursault En Luraule, Meursault Les Chevalières, Meursault Les Narvaux, Meursault Premier Cru Le Poruzot-Dessus, Meursault Premier Cru Les Charmes, Meursault Premier Cru Les Genevrières, Meursault Sous la Velle...