Volnay-Santenots 1er Cru 2021 - Domaine Buisson-Charles

Notes de dégustation du Volnay-Santenots 1er Cru 2021 - Domaine Buisson-Charles

• OEIL : Lorsqu'on le verse dans le verre, ce Volnay-Santenots dévoile sa robe rubis intense, éclatante et profonde, laissant présager une belle concentration.
• NEZ : Ce premier cru prestigieux séduit par son bouquet complexe. Des arômes de cerise noire, de framboise et de violette s'entrelacent avec des notes épicées délicates, évoquant la cannelle et le poivre blanc. Un subtil parfum de sous-bois ajoute une touche terreuse, révélant l'essence même du terroir.
• BOUCHE : En bouche, l'élégance prédomine. Les tanins fins et bien intégrés offrent une texture soyeuse comme du velours, tandis que l'acidité bien équilibrée souligne avec justesse la fraîcheur des fruits rouges. La cerise, la fraise et une nuance subtile de réglisse créent une palette gustative riche et harmonieuse. La finale persistante prolonge l'expérience d'une bien belle façon, laissant en bouche une subtile empreinte minérale.

En résumé : Le Volnay-Santenots 1er Cru 2021 vous plaira par sa robe rubis intense, son nez complexe mariant fruits rouges et épices, et une bouche élégante aux tanins soyeux. Un vin équilibré et expressif qui ravira dès à présent, mais qui, conservé avec soin, révélera encore davantage de subtilités au cours des 5 à 10 prochaines années. Il accompagnera avec brio des plats variés tels qu'une côte de bœuf grillée, un pigeon rôti aux baies sauvages, un risotto aux champignons sauvages, des fromages affinés comme le Brillat-Savarin, ou encore un tartare de saumon.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Blanc Côte d'Or Hautes Coutures, Bourgogne Aligoté Hors Classe, Bourgogne Aligoté Sous le Chemin, Meursault Vieilles Vignes, Meursault Tessons, Meursault La Vigne de 1945, Meursault Premier Cru Goutte d'Or, Meursault Premier Cru Bouches-Chères, Meursault Premier Cru Les Charmes, Meursault Premier Cru Les Cras, Meursault Premier Cru Blagny La pièce sous le bois, Puligny-Montrachet Premier Cru Le Cailleret, Puligny-Montrachet Les Combettes, Puligny-Montrachet Les Champs Gains, Chassagne-Montrachet Premiers Crus, Chablis Grand Cru Vaudésir, Chablis Premier Cru Lys, Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson, Corton-Charlemagne Grand Cru, Corton Blanc Grand Cru, Bourgogne Rouge Côte d'Or Hautes Coutures, Volnay Premier Cru En Santenots, Volnay Premier Cru En Champans, Volnay Premier Cru Fremiets, Corton Clos du Roi, Corton Bressandes, Corton Perrieres, Pommard En Mareau, Chapelle-Chambertin Grand Cru, Chambertin...