Volnay 1er Cru Les Santenots 2014 - Domaine des Comtes Lafon
Bourgogne, AOC, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru, Les Santenots, millésime 2014, Domaine des Comtes Lafon
Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2014 - Comtes Lafon
- OEIL : Une robe d'un rouge rubis intense et profond, avec des reflets violets. Sa couleur est lumineuse et offre une belle densité dans le verre.
- NEZ : Bouquet complexe et élégant. Des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise se mêlent à des notes délicates de fleurs séchées, d'épices douces et de réglisse. Des nuances boisées et de sous-bois apportent une dimension terreuse et subtile.
- BOUCHE : Ce vin offre une texture soyeuse et veloutée. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec intensité, accompagnées de nuances de cerise noire et de mûre. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une structure élégante. Des notes épicées et de réglisse se fondent harmonieusement avec les arômes fruités. La finale est longue, complexe et laisse une agréable sensation de fraîcheur.
En résumé : Le Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2014 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge d'exception, caractérisé par sa complexité aromatique, sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ce millésime présente une superbe harmonie entre la fraîcheur des fruits rouges et la profondeur des nuances terrestres. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier son expression aromatique et sa finesse, mais il possède également un bon potentiel de garde. Il peut être conservé en cave pendant 5 à 10 ans, voire plus, afin de développer davantage sa complexité et d'affiner ses tanins.
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
Fiche technique
- Millésime
- 2014
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Appellation
- Volnay
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- T° de service
- 15°C
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Santenots
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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