Volnay 1er Cru Les Santenots 2012 - Domaine des Comtes Lafon

Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2012 - Comtes Lafon

• OEIL : Le vin présente une robe d'un rouge rubis profond et intense. Sa limpidité est remarquable, et sa brillance témoigne de sa qualité. La couleur est homogène, sans signe d'oxydation, et offre une belle densité dans le verre.
• NEZ : Des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, se mêlent à des notes délicates de fleurs séchées, de réglisse et d'épices douces. On peut également distinguer des nuances de sous-bois et de tabac, qui ajoutent une dimension terreuse et subtile.
• BOUCHE : Ce Volnay révèle une texture soyeuse et veloutée. Les saveurs de fruits rouges mûrs s'expriment avec élégance, offrant des notes de cerise noire juteuse et de framboise confiturée. Une belle acidité apporte équilibre et fraîcheur, tandis que des tanins fins et bien intégrés offrent une structure harmonieuse. Des nuances d'épices, de réglisse et de boisé subtil se fondent avec une délicate minéralité, ajoutant complexité et profondeur. La finale est longue, persistante et laisse une agréable sensation en bouche.

En résumé : Le Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2012 du Domaine des Comtes Lafon est un vin d'une grande finesse et élégance. Son nez complexe et sa bouche veloutée en font une expérience gustative raffinée. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande rôtie tels que l'agneau ou le canard, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle. Il peut également être dégusté seul, pour apprécier pleinement sa complexité. Pour ce qui est de la durée de conservation, ce Volnay 1er Cru peut être conservé en cave pendant encore 5 à 10 ans pour permettre une évolution supplémentaire et développer davantage de nuances aromatiques.

Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...