Volnay 1er Cru Les Chevrets 2019 - Domaine Henri Boillot
Bourgogne, Côte de Beaune, AOC Volnay 1er Cru, Les Chevrets, millésime 2019, Domaine Henri Boillot
Notes de dégustation pour le Volnay 1er Cru Les Chevrets 2019 - Domaine Henri Boillot
- OEIL : Rouge intense et limpide
- NEZ : Belles notes de kirsch et de fumée
- BOUCHE : Énergique et ample
En résumé : Le Volnay 1er Cru Les Chevrets 2019 du Domaine Henri Boillot est le fruit d'un merveilleux climat de Bourgogne. Cette cuvée possède un potentiel de garde d'une bonne dizaine d'années en cave. À carafer avant de déguster, pour maximiser votre expérience.
Autres appellations du domaine : Meursault, Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles, Meursault 1er Cru Clos Richemont Monopole, Meursault 1er Cru Les Genevrières, Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Volnay, Pommard 1er Cru Clos Blanc, Volnay 1er Cru Les Caillerets, Volnay 1er Cru Les Chevrets, Volnay 1er Cru Les Fremiets, Bourgogne Chardonnay, Saint-Aubin, Meursault, Meursault 1er Cru Les Charmes, Meursault 1er Cru Les Perrières, Meursault 1er Cru Les Poruzots, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Saint-Aubin Premier Cru, Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Montrachet Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Clos Vougeot Grand Cru, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Chambertin Grand Cru, Bonnes Mares Grand Cru, Echezeaux Grand Cru, Latricières-Chambertin Grand Cru...
Fiche technique
- Millésime
- 2019
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Appellation
- Volnay
- Région
- Bourgogne, Côte de Nuits
- Producteur
- Domaine Henri Boillot
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Chevrets
Domaine de grands crus de Meursault
Fondé à Volnay par Henri Boillot en 1885, le Domaine Henri Boillot possède quelques-unes des plus belles appellations de la Côte de Beaune (comme Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne et bien d’autres). Arrivé au domaine en 1975 pour épauler son père Jean, le petit-fils du fondateur (qui porte le même prénom que son grand-père) finit par devenir le gestionnaire des 15 hectares actuels de vignoble (il rachète d’ailleurs les parts de son père en 2005). De plus, il crée sa propre société de négoce en 1996.
Le domaine de Meursault doit principalement sa réputation à ses vins blancs de la Côte d’Or. Cinquième génération sur la propriété, Henri Boillot, désormais assisté de son fils Guillaume (qui se spécialise dans la production de vins rouges), conduit avec rigueur et passion ce vignoble qui produit aussi bien des vins blancs (principalement les Chardonnays 1er Crus de Meursault et Puligny, et le monopole du Clos de la Mouchère) que des rouges (de nombreux Pinot Noirs 1er Crus à Savigny, Beaune et Volnay).
Le domaine propose des vins exceptionnels, en agriculture ultra raisonnée, sans aucun désherbant et avec des rendements limités. Ces décisions prises par le binôme père et fils permettent de préserver la pureté du terroir bourguignon. Et leurs efforts portent leurs fruits, puisque le célèbre critique Robert Parker les place parmi les plus grands producteurs de toute la Côte d’Or.
Découvrez les vins du Domaine Henri Boillot.