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Bourgogne, 1er Cru, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru, Magnum, Santenots du Milieu, millésime 2008, Domaine des Comtes Lafon
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2010 - Domaine des Comtes Lafon
AOC, 1er Cru, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru, Santenots du Milieu, millésime 2010, Domaine des Comtes Lafon
195,00 €
Référence:
W_1822
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Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2010 - Comtes Lafon
- OEIL : Notre regard est immédiatement attiré par la robe rouge rubis intense du Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2010. Des reflets légèrement évolués ajoutent une touche de sophistication, annonçant la maturité de ce vin rouge exceptionnel.
- NEZ : Le bouquet se déploie avec une complexité envoûtante. Des arômes de prune et de cerise noire s'entrelacent avec délicatesse à des notes florales de violette et des accents de réglisse. Une minéralité subtile apporte une profondeur supplémentaire, invitant à une exploration captivante.
- BOUCHE : Ce Santenots du Milieu 2010 nous offre une combinaison parfaite : texture veloutée et tanins délicats. Les saveurs de fruits rouges et noirs, accompagnées d'accents épicés et floraux, créent une symphonie gustative équilibrée. Une acidité bien intégrée apporte une fraîcheur délicate à ce Pinot Noir, tandis que la finale persistante révèle des nuances boisées et une élégance qui perdure sur le palais.
En résumé : D'un rouge rubis intense, le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2010 du Domaine des Comtes Lafon a tout pour plaire. Au nez, une palette complexe de fruits noirs, de violette et de réglisse prépare le terrain pour une dégustation sophistiquée. En bouche, l'alliance de la texture veloutée, des saveurs fruitées et des notes boisées offre une expérience remarquable. Prêt à être dégusté dès à présent, ce vin rouge atteindra son apogée au cours des 5 à 10 prochaines années. Accompagnez ce Volnay avec un magret de canard, une salade d'endives aux noix, voire des coquilles Saint-Jacques à la poêle.
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
W_1822
Fiche technique
- Millésime
- 2010
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- % vol.
- 13 %
- Appellation
- Volnay
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- T° de service
- 15°C
- Note Burghound
- 92
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Santenots du Milieu
Domaine des Comtes Lafon
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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