Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2008 - Domaine des Comtes Lafon

Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2008 - Comtes Lafon

• OEIL : La robe du Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2008 dévoile un rouge rubis profond et intense, captivant le regard. Une clarté cristalline et des reflets légèrement évolués soulignent la maturité de ce vin, promettant une expérience riche et nuancée.
• NEZ : Ce millésime dégage un bouquet complexe et intriguant. Des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes délicates de sous-bois et de cuir. Une subtile minéralité terreuse ajoute une dimension supplémentaire, créant une expérience olfactive élégante.
• BOUCHE : Le Santenots-du-Milieu offre une texture soyeuse et des tanins délicats. Les saveurs de fruits rouges sont magnifiquement équilibrées par des nuances épicées, créant une belle harmonie gustative. Une acidité bien intégrée apporte une fraîcheur délicate, et la finale persistante révèle des accents boisés subtils.

En résumé : La robe rouge rubis profond et intense annonce la maturité du Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2008 du Domaine des Comtes Lafon. Le nez complexe dévoile des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse et l'équilibre des saveurs fruitées et épicées offrent une dégustation remarquable. Il est possible de l'ouvrir maintenant, mais gardez à l'esprit que ce vin rouge atteindra son apogée au cours des 5 à 10 prochaines années. Accordez le avec un filet de bœuf grillé aux herbes, une côte de veau rôtie aux champignons sauvages, un risotto aux truffes, ou à une tarte à l'oignon.

Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...