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Bourgogne, 1er Cru, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru, Magnum, Santenots du Milieu, millésime 2008, Domaine des Comtes Lafon
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2006 - Domaine des Comtes Lafon
AOC, 1er Cru, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru, Santenots du Milieu, millésime 2006, Domaine des Comtes Lafon
150,00 €
Référence:
W_1819
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Notes de dégustation du Volnay 1er Cru "Santenots du Milieu" 2006 - Comtes Lafon
- OEIL : La robe de ce millésime 2006 dévoile un rouge grenat profond, suggérant une évolution harmonieuse. Sa clarté éclatante et ses reflets rubis offrent une esthétique visuelle prometteuse, annonçant une dégustation riche en subtilités.
- NEZ : Un vin qui enchante avec un bouquet délicat et complexe. Des arômes de cerise noire et de framboise se mêlent à des notes plus épicées et boisées. Une légère touche de sous-bois et de vieux cuir ajoute une dimension presque terreuse, invitant à explorer davantage cette cuvée.
- BOUCHE : Texture soyeuse et tanins fins. Les saveurs de fruits rouges, accompagnées de nuances de cannelle et de réglisse, créent une harmonie gustative renversante. Une acidité équilibrée apporte une fraîcheur délicate, tandis que la finale persistante dévoile des notes boisées et épicées.
En résumé : La robe rouge grenat du Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2006 du Domaine des Comtes Lafon suggère une évolution harmonieuse. Le nez délicat mêlant fruits rouges, épices et nuances boisées prépare le palais à une dégustation raffinée. En bouche, la texture soyeuse et l'équilibre des saveurs fruitées et épicées offrent une expérience remarquable. À déguster dès maintenant, sauf si vous préférez attendre que ce vin rouge atteigne son apogée (au cours des 5 à 10 prochaines années). Accompagnez ce Volnay avec un magret de canard, une ratatouille provençale, ou des côtelettes d'agneau.
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
W_1819
Fiche technique
- Millésime
- 2006
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- % vol.
- 13 %
- Appellation
- Volnay
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- T° de service
- 15°C
- Note Burghound
- 92
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Santenots du Milieu
Domaine des Comtes Lafon
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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