Saumur-Champigny Le Bourg 2011 - Clos Rougeard

Notes de dégustation du Saumur-Champigny Le Bourg 2011 - Clos Rougeard

• OEIL : Le Saumur-Champigny Le Bourg 2011 du Clos Rougeard, millésime produit par les fameux frères Foucault, se pare d'une robe rouge rubis aux reflets clairs, annonçant sa jeunesse et sa vivacité. Sa limpidité et sa brillance reflètent la qualité de ce grand vin de Loire.
• NEZ : Des arômes de fruits rouges compotés, tels que la cerise et la fraise, s'entremêlent avec des notes épicées de poivre noir et des nuances florales délicates de violette. Des touches subtiles de réglisse et de sous-bois viennent compléter cette palette olfactive complexe et expressive.
• BOUCHE : Le Saumur-Champigny Le Bourg 2011 offre une texture soyeuse et une structure élégante. Les tanins, bien présents mais veloutés, soutiennent des saveurs de fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, rehaussées par des notes de cannelle et de cacao. Une acidité vive et équilibrée apporte fraîcheur et dynamisme à l'ensemble, pour une belle longueur et une finale harmonieuse.

En résumé : Ce Saumur-Champigny "Le Bourg 2011" du Clos Rougeard est un sublime millésime, qui nous vient d'un terroir de prestige et qui peut se vanter de posséder une grande finesse et une belle complexité aromatique. Si vous envisagez de l'ouvrir maintenant, ravisez vous. Il pourra encore passer une bonne dizaine d'années dans votre cave. Ce beau vin de Loire accompagnera avec élégance une diversité de plats, tels que des magrets de canard aux cerises, des risottos aux champignons sauvages, des fromages affinés, des plats de volaille rôtie, et des desserts au chocolat noir.

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