Saumur-Champigny "Le Bourg" 1996 - Clos Rougeard

Notes de dégustation du Saumur-Champigny "Le Bourg" 1996 - Clos Rougeard

• OEIL : Le Saumur-Champigny "Le Bourg" 1996 du domaine Clos Rougeard présente une couleur rouge rubis profonde avec des reflets légèrement tuilés sur le pourtour, témoignant de son âge avancé. Sa limpidité et sa brillance indiquent une bonne conservation, tandis que ses nuances évoquent une maturité certaine.
• NEZ : Ce vin rouge de Loire dégage des arômes complexes de fruits rouges confits, de cerise noire et de pruneaux séchés, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de réglisse. Des nuances de cuir et de tabac apportent une dimension terreuse et évolutive à ce bouquet aromatique, révélant la profondeur et la richesse de ce vin.
• BOUCHE : Le Saumur-Champigny "Le Bourg" 1996 offre une texture veloutée et une structure généreuse. Les tanins, bien fondus, soutiennent une explosion de saveurs de fruits mûrs, de cassis et de prunes, enveloppées dans des notes de sous-bois et de truffe. Une acidité équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, tandis qu'une longue finale révèle toute la complexité et l'élégance de ce vin.

En résumé : Le Saumur-Champigny "Le Bourg" 1996 du domaine Clos Rougeard est un vin rouge de Loire d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable, atteignant son apogée après plusieurs années de vieillissement en bouteille. Ce millésime 1996 a été vinifié par les célèbres frères Foucault, bien avant la revente du domaine en 2017. Il peut être conservé encore quelques années pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Ce vin accompagnera avec brio une variété de plats, tels que des côtelettes d'agneau rôties, des plats de canard confit, des plats de pâtes à la sauce tomate, des fromages affinés et des desserts au chocolat noir.

Autres appellations du domaine : Saumur-Champigny Le Clos, Saumur-Champigny Les Poyeux, Saumur-Champigny Le Bourg, Saumur Brézé...