Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2022 - Domaine des Roches Neuves

Notes de dégustation du Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2022 - Domaine des Roches Neuves

• OEIL : Une robe rubis éclatante, aux reflets grenat, caractéristique des jeunes vins de la Loire. La couleur est profonde et limpide, témoignant d'une bonne extraction et d'une belle maturité des raisins. En faisant tourner le verre, on observe des larmes fines et régulières, signe d'une certaine richesse en alcool et en glycérine. L’intensité visuelle est engageante, promettant un vin concentré et généreux.
• NEZ : Le vin se distingue par sa complexité aromatique. On perçoit d'abord des notes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, accompagnées de touches florales de violette. En second nez, des arômes plus subtils de sous-bois et d'épices douces, tels que la cannelle et la réglisse, se dévoilent progressivement. L'aération du vin révèle également des nuances minérales, rappelant le terroir calcaire de Saumur.
• BOUCHE : Attaque franche et fruitée, avec une belle acidité qui confère fraîcheur et dynamisme. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une structure élégante et soyeuse. Les saveurs de fruits rouges dominent, accompagnées de notes épicées et légèrement terreuses, typiques des vins de Loire. La finale est longue et persistante, marquée par une belle minéralité et une légère touche saline. L'équilibre entre les différents éléments est parfait, rendant ce vin accessible dès maintenant mais prometteur pour les années à venir.

En résumé : Le Saumur-Champigny Franc de Pied 2022 du Domaine des Roches Neuves se présente avec une robe rubis éclatante, un nez complexe de fruits rouges, de fleurs et de notes minérales, et une bouche équilibrée et élégante. Ce vin peut se conserver entre 5 et 7 ans, permettant à ses arômes de se développer encore davantage. Parfait pour accompagner une côte de veau aux morilles, un magret de canard aux fruits rouges, un fromage de chèvre affiné, une tarte aux légumes du soleil, ou encore une poêlée de champignons sauvages. Ces accords mettront en valeur la richesse et la complexité de ce magnifique vin de Loire.

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