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Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 - Domaine Marc Colin - bouteille
Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 - Domaine Marc Colin - étiquette
Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 - Domaine Marc Colin - niveau

Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 - Domaine Marc Colin

Bourgogne, Côte de Beaune, Saint-Aubin En Montceau, 1er Cru, Millésime 2020, Domaine Marc Colin

67,50 €
Référence:
W_2305
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Description

 

Notes de dégustation du Saint-Aubin 1er Cru "En Montceau" 2020 - Domaine Marc Colin

  • OEIL :  La robe de ce Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 présente une teinte dorée d'une grande luminosité, soulignant la pureté du millésime. La clarté cristalline et les reflets lumineux prédisent une expérience visuelle riche, témoignant de la qualité de ce cru.
  • NEZ : Le bouquet aromatique s'épanouit avec finesse, révélant des arômes complexes. Des notes florales délicates, des nuances minérales et des touches d'agrumes se mêlent de manière équilibrée. Une subtile subtilité boisée apporte une profondeur supplémentaire à ce bouquet élégant.
  • BOUCHE : La dégustation révèle une bouche raffinée et bien équilibrée. Les saveurs d'agrumes, de poire et de fleurs blanches se déploient harmonieusement. La minéralité discrète contribue à la complexité de l'ensemble, tandis que l'acidité vive confère une fraîcheur persistante.

 

En résumé : Le Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2020 du Domaine Marc Colin, par sa robe dorée et son bouquet complexe, promet une évolution gracieuse sur 8 à 12 ans en cave. Il s'accorde parfaitement avec des mets tels qu'une sole meunière, un risotto aux fruits de mer, une volaille rôtie aux herbes, et une sélection de fromages affinés, mettant en avant sa richesse gastronomique.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Saint-Aubin "Luce", Saint-Aubin 1er Cru " En Créots", Saint-Aubin 1er Cru "En Montceau", Saint-Aubin 1er Cru "Sous Roche Dumay", Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière", Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly", Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes", Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois", Santenay, Puligny-Montrachet "Le Trézin", Puligny-Montrachet "Les Enseignières", Chassagne-Montrachet "Margot", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champ Gains", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vides Bourses", Batard-Montrachet Grand Cru, Montrachet Grand Cru, Bourgogne Rouge, Saint-Aubin 1er Cru, Chassagne-Montrachet "Vieilles vignes", Santenay "Vieilles vignes" Champ Claude, Santenay 1er Cru "La Comme"...

Détails du produit
W_2305

Fiche technique

Millésime
2020
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
13,5 %
Appellation
Saint-Aubin
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Famille Colin
Classification
1er Cru
Climat
En Montceau
CRD
Oui
Mode de production
Raisonné
Producteur : Domaine Marc Colin
Domaine Marc Colin

Grands vins de Saint-Aubin

 

Le Domaine Marc Colin est un domaine viticole établi à Chassagne-Montrachet, dans la région de la Bourgogne. Il a été créé par Marc Colin, qui a commencé à cultiver les 6 hectares de vignes familiales dans les années 1970. Marc fait également l'acquisition de parcelles dans certaines des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune (Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay...) Au fil des ans, le domaine se développe et gagne une réputation d'excellence dans la production de vins blancs de Bourgogne.

Marc Colin est réputé pour sa philosophie axée sur la qualité, la précision et le respect du terroir. Chez lui, la viticulture est menée de manière durable, avec une attention particulière portée à la biodiversité des vignobles. La vinification est réalisée de façon minutieuse, mettant en valeur le caractère unique de chaque parcelle. Les enfants de Marc et de son épouse Michèle, Caroline et Damien Colin, gèrent à présent le domaine familial. Ensemble, ils perpétuent les traditions familiales tout en apportant une vision moderne à la viticulture et à la vinification. La culture est raisonnée, avec une partie des vignes en culture biologique.

Le domaine produit aujourd'hui 26 appellations sur 12 hectares de vignoble, principalement des vins blancs issus du cépage Chardonnay, mais également quelques vins rouges provenant du Pinot Noir. Les blancs, souvent issus de premiers crus, présentent une élégance, une pureté et une complexité caractéristiques des vins de Chassagne-Montrachet. Le domaine accorde une grande importance à la maîtrise des rendements (seulement 80 000 bouteilles produites par an) pour garantir la concentration des saveurs dans les raisins. La taille et la gestion minutieuse de la vigne contribuent à maintenir des rendements modérés, permettant la production de vins de haute qualité.

Découvrez les vins du Domaine Marc Colin.

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