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Vin Biologique
Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 - Domaine Hubert Lamy - bouteille
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Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 - Domaine Hubert Lamy - arrière

Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 - Domaine Hubert Lamy

Saint-Aubin, Premier Cru, Les Frionnes, Millésime 2021, Domaine Hubert Lamy

104,50 €
Référence:
W_2303
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Description

 

Notes de dégustation du Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2021 - Hubert Lamy

  • OEIL : La robe dorée vive du Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 attire immédiatement le regard, témoignant de l'éclat particulier de ce millésime. Les reflets lumineux confèrent une vivacité visuelle, promettant une expérience esthétique fascinante.
  • NEZ : Le bouquet aromatique, déployant subtilement une palette d'arômes complexes, offre une symphonie olfactive raffinée. Des notes florales délicates, des nuances minérales fines et des accents d'agrumes s'entrelacent de manière équilibrée.
  • BOUCHE : La dégustation dévoile une structure élégante, où les saveurs opulentes de poire mûre, de pêche blanche et de noisette s'expriment avec une finesse exquise. Les tanins bien intégrés et l'acidité dynamique ajoutent une profondeur délicate, culminant en une finale persistante qui laisse une empreinte mémorable.

 

En résumé : Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2021 du Domaine Hubert Lamy, par sa teinte dorée éclatante, son bouquet aromatique complexe et sa bouche raffinée, promet une évolution harmonieuse au cours de la prochaine décennie en cave. Il s'accorde avec élégance à des plats tels qu'une sole meunière rafraîchie au citron, un risotto crémeux aux champignons sauvages, une volaille rôtie aux herbes fraîches, et une tarte aux poires caramélisées, mettant en avant sa polyvalence gastronomique exceptionnelle.

Autres appellations du domaine : Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles", Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs, Puligny-Montrachet "Les Tremblots", Santenay "Clos des Graviéres", Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chiens", Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière", Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly", Saint-Aubin 1er Cru "Clos Du Meix", Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard", Saint-Aubin "La Princée", Bourgogne "Les Châtaigners", Puligny-Montrachet "Les Tremblots" Haute Densité, Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard" Haute Densité, Santenay "Clos des Graviéres" Vieilles Vignes, Chassage-Montrachet "La Goujonne", Santenay "Clos des Hâtes"...

Détails du produit
W_2303

Fiche technique

Millésime
2021
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
13 %
Appellation
Saint-Aubin
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Hubert Lamy
Classification
1er Cru
Climat
Les Frionnes
CRD
Oui
Producteur : Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy

Superbes vins de Saint-Aubin

 

Le domaine viticole Hubert Lamy est situé sur la commune de Saint-Aubin, en région Bourgogne. La famille Lamy est impliquée dans la viticulture depuis maintenant plusieurs générations, puisqu'elle exploite la vigne depuis l'an 1640. C'est en 1973 que Hubert Lamy décide de créer son propre domaine, qui s'étend aujourd'hui sur plus de 18 hectares.

Au début, le domaine produit principalement des vins blancs de l'appellation Saint-Aubin, mais au fil des ans, la famille d'Hubert Lamy fait l'achat de nouvelles parcelles dans des appellations voisines telles que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le domaine produit désormais des vins rouges en plus des vins blancs (les ¾ de la production sont du Chardonnay, le reste du Pinot Noir). Hubert Lamy n'a de cesse d'améliorer la qualité de ses vins, en adoptant des pratiques viticoles durables et en utilisant des techniques de vinification modernes.

En 1995, Olivier Lamy vient rejoindre son père à son domaine de Côte de Beaune et apporte avec lui de nouvelles idées pour continuer cette démarche qualitative qui laisse pleinement s'exprimer le terroir (ce qui devient d'ailleurs la marque de fabrique du domaine viticole). Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs en Bourgogne, avec des crus réputés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir avec grâce. Le domaine est désormais dirigé par Olivier Lamy, qui continue de travailler dans le respect des traditions familiales.

Découvrez les vins du Domaine Hubert Lamy.

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