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Vin Biologique
Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy - bouteille
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Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy - arrière

Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy

Saint-Aubin, Premier Cru, Clos de la Chatenière Vieilles Vignes, Millésime 2021, Domaine Hubert Lamy

148,50 €
Référence:
W_2302
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Description

 

Notes de dégustation du Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2021 - Hubert Lamy

  • OEIL : La robe de ce cru millésimé 2021 se pare d'une teinte dorée d'une clarté éblouissante, mettant en avant la splendeur unique du Clos de la Chatenière. Les reflets chatoyants ajoutent une dimension visuelle captivante, préfigurant la richesse et la complexité à venir.
  • NEZ : Délicatement, le bouquet aromatique s'épanouit, offrant une palette d'arômes complexes. Des notes florales subtiles, des nuances minérales raffinées et des accents de fruits mûrs créent une symphonie olfactive équilibrée. Une empreinte boisée souligne avec finesse l'élégance distinctive de ce premier cru.
  • BOUCHE : À la dégustation, la bouche dévoile une structure riche et équilibrée. Les saveurs généreuses de poire dorée, de pêche blanche et de noisette se déploient avec une finesse exquise. Les tanins intégrés et l'acidité vive ajoutent une profondeur, conduisant à une finale persistante qui laisse une empreinte mémorable.

 

En résumé : Le Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2021 du Domaine Hubert Lamy, arborant une robe dorée éclatante, un bouquet aromatique complexe et une bouche équilibrée, promet une évolution gracieuse sur une période de 10 à 15 ans en cave. Son harmonie parfaite avec des mets tels qu'une langouste grillée au beurre, une volaille de Bresse aux morilles, une tarte aux amandes et une sélection de fromages affinés met en avant sa polyvalence gastronomique exceptionnelle.

Autres appellations du domaine : Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles", Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs, Puligny-Montrachet "Les Tremblots", Santenay "Clos des Graviéres", Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chiens", Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière", Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly", Saint-Aubin 1er Cru "Clos Du Meix", Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard", Saint-Aubin "La Princée", Bourgogne "Les Châtaigners", Puligny-Montrachet "Les Tremblots" Haute Densité, Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard" Haute Densité, Santenay "Clos des Graviéres" Vieilles Vignes, Chassage-Montrachet "La Goujonne", Santenay "Clos des Hâtes"...

Détails du produit
W_2302

Fiche technique

Millésime
2021
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
13 %
Appellation
Saint-Aubin
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Hubert Lamy
Classification
1er Cru
Climat
Clos de la Chatenière
CRD
Oui
Producteur : Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy

Superbes vins de Saint-Aubin

 

Le domaine viticole Hubert Lamy est situé sur la commune de Saint-Aubin, en région Bourgogne. La famille Lamy est impliquée dans la viticulture depuis maintenant plusieurs générations, puisqu'elle exploite la vigne depuis l'an 1640. C'est en 1973 que Hubert Lamy décide de créer son propre domaine, qui s'étend aujourd'hui sur plus de 18 hectares.

Au début, le domaine produit principalement des vins blancs de l'appellation Saint-Aubin, mais au fil des ans, la famille d'Hubert Lamy fait l'achat de nouvelles parcelles dans des appellations voisines telles que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le domaine produit désormais des vins rouges en plus des vins blancs (les ¾ de la production sont du Chardonnay, le reste du Pinot Noir). Hubert Lamy n'a de cesse d'améliorer la qualité de ses vins, en adoptant des pratiques viticoles durables et en utilisant des techniques de vinification modernes.

En 1995, Olivier Lamy vient rejoindre son père à son domaine de Côte de Beaune et apporte avec lui de nouvelles idées pour continuer cette démarche qualitative qui laisse pleinement s'exprimer le terroir (ce qui devient d'ailleurs la marque de fabrique du domaine viticole). Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs en Bourgogne, avec des crus réputés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir avec grâce. Le domaine est désormais dirigé par Olivier Lamy, qui continue de travailler dans le respect des traditions familiales.

Découvrez les vins du Domaine Hubert Lamy.

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