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Vin Biologique
Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy - bouteille
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Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy - arrière

Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2021 - Domaine Hubert Lamy

Saint-Aubin, Premier Cru, Clos de la Chatenière Vieilles Vignes, Millésime 2021, Domaine Hubert Lamy, Magnum

363,00 €
Référence:
W_2301
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Description

 

Notes de dégustation du Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2021 - Hubert Lamy (Magnum)

  • OEIL : Ce magnum présente une robe d'une teinte dorée éclatante, soulignant la richesse et la profondeur du millésime. La clarté impeccable et les reflets chatoyants invitent à une exploration visuelle, témoignant de la qualité exceptionnelle du Saint-Aubin 1er Cru.
  • NEZ : Le bouquet aromatique se dévoile avec subtilité, révélant une complexité olfactive remarquable. Des notes florales délicates, des nuances minérales fines et des accents de fruits mûrs s'entrelacent harmonieusement. Une légère empreinte boisée apporte une profondeur supplémentaire à cette symphonie aromatique.
  • BOUCHE : La dégustation révèle une bouche d'une richesse et d'une élégance raffinées. Les saveurs généreuses de poire dorée, de pêche blanche et de noisette se déploient avec une finesse exquise. Les tanins, parfaitement intégrés, et l'acidité vive confèrent à ce vin une structure équilibrée, conduisant à une finale persistante.

 

En résumé : Ce Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière" Vieilles Vignes 2021 du Domaine Hubert Lamy, avec sa robe dorée, son bouquet aromatique complexe et sa bouche raffinée, promet une belle évolution sur une période de 10 à 15 ans grâce au format magnum. Il s'harmonise avec élégance avec des plats tels qu'une langouste grillée au beurre, une volaille de Bresse aux morilles, une tarte aux amandes, et une sélection de fromages affinés, mettant en valeur sa polyvalence gastronomique.

Autres appellations du domaine : Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles", Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs, Puligny-Montrachet "Les Tremblots", Santenay "Clos des Graviéres", Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chiens", Saint-Aubin 1er Cru "Clos de la Chatenière", Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly", Saint-Aubin 1er Cru "Clos Du Meix", Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes", Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard", Saint-Aubin "La Princée", Bourgogne "Les Châtaigners", Puligny-Montrachet "Les Tremblots" Haute Densité, Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Édouard" Haute Densité, Santenay "Clos des Graviéres" Vieilles Vignes, Chassage-Montrachet "La Goujonne", Santenay "Clos des Hâtes"...

Détails du produit
W_2301

Fiche technique

Millésime
2021
Format
150 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
13 %
Appellation
Saint-Aubin
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Hubert Lamy
Classification
1er Cru
Climat
Clos de la Chatenière
CRD
Oui
Producteur : Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy

Superbes vins de Saint-Aubin

 

Le domaine viticole Hubert Lamy est situé sur la commune de Saint-Aubin, en région Bourgogne. La famille Lamy est impliquée dans la viticulture depuis maintenant plusieurs générations, puisqu'elle exploite la vigne depuis l'an 1640. C'est en 1973 que Hubert Lamy décide de créer son propre domaine, qui s'étend aujourd'hui sur plus de 18 hectares.

Au début, le domaine produit principalement des vins blancs de l'appellation Saint-Aubin, mais au fil des ans, la famille d'Hubert Lamy fait l'achat de nouvelles parcelles dans des appellations voisines telles que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le domaine produit désormais des vins rouges en plus des vins blancs (les ¾ de la production sont du Chardonnay, le reste du Pinot Noir). Hubert Lamy n'a de cesse d'améliorer la qualité de ses vins, en adoptant des pratiques viticoles durables et en utilisant des techniques de vinification modernes.

En 1995, Olivier Lamy vient rejoindre son père à son domaine de Côte de Beaune et apporte avec lui de nouvelles idées pour continuer cette démarche qualitative qui laisse pleinement s'exprimer le terroir (ce qui devient d'ailleurs la marque de fabrique du domaine viticole). Aujourd'hui, le Domaine Hubert Lamy est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs en Bourgogne, avec des crus réputés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir avec grâce. Le domaine est désormais dirigé par Olivier Lamy, qui continue de travailler dans le respect des traditions familiales.

Découvrez les vins du Domaine Hubert Lamy.

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