Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2021 - Fabien Coche

Notes de dégustation du Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" 2021 - Fabien Coche

• OEIL : Cette bouteille de Saint-Aubin présente une robe d'un jaune doré brillant, évoquant l'éclat du soleil sur les vignes. Sa couleur intense et lumineuse témoigne de sa concentration et de sa maturité.
• NEZ : Captivant et complexe. Il dévoile des arômes envoûtants de fruits tropicaux mûrs tels que l'ananas et la mangue, associés à des nuances délicates de vanille et de beurre frais provenant de son élevage en fûts de chêne. Des notes de fleurs blanches et d'amandes grillées ajoutent une dimension aromatique supplémentaire, créant une symphonie olfactive.
• BOUCHE : Ce Saint-Aubin 1er Cru offre une texture crémeuse et veloutée qui enrobe le palais avec élégance. Les saveurs exotiques se déploient pleinement, avec des notes de fruits de la passion, d'abricot et de pêche blanche. Une subtile minéralité, rappelant les sols calcaires de la région, apporte de la fraîcheur et de la complexité. L'acidité bien intégrée et la finale persistante témoignent de l'équilibre et de la structure de ce vin d'exception.

En résumé : Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" 2021 de Fabien Coche est un vin d'une grande finesse et d'une élégance remarquable. Sa robe dorée, son nez complexe et sa bouche crémeuse en font une expérience de dégustation captivante. Avec ses arômes exotiques, sa minéralité subtile et son équilibre harmonieux, il incarne l'excellence des vins de Saint-Aubin. Ce vin est le compagnon idéal des mets délicats, tels les fruits de mer, les crustaces ou les poissons fins. Que vous le dégustiez dès maintenant ou que vous le conserviez encore 5 à 7 années en cave, ce Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" 2021 est un incontournable.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Saint-Aubin, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Saint-Aubin Les Combes 1er Cru, Meursault, Meursault Le Limozin, Meursault Les Gruyaches, Meursault Les Chevalières, Meursault Les Luchets, Meursault Charmes 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Meursault Goutte d'Or 1er Cru, Meursault-Perrières 1er Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Auxey-Duresses Rouge, Meursault Rouge, Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux, Monthelie 1er Cru Les Barbières, Pommard Vieilles Vignes, Pommard 1er Cru La Platière, Charmes-Chambertin Grand Cru...