Riesling Clos Sainte Hune 2004 - Maison Trimbach

Notes de dégustation du Riesling "Clos Sainte Hune" 2004 - Maison Trimbach

• OEIL : Le vin présente une robe d'un jaune doré brillant, avec des reflets lumineux. Sa limpidité est exemplaire, témoignant de la qualité de ce vin. On peut observer une belle concentration et une viscosité légèrement visible.
• NEZ : Des arômes intenses de fruits à chair jaune, tels que l'abricot et la pêche mûre, se mêlent à des notes florales délicates de fleurs blanches. Des nuances de miel, de minéralité et de pétrole (typique d'un riesling qui a bien évolué) subtils ajoutent une dimension supplémentaire à ce bouquet aromatique. Des touches d'agrumes, comme le citron et la mandarine, apportent une fraîcheur bien agréable.
• BOUCHE : Elle est élégante et équilibrée. Les saveurs de fruits à chair jaune se déploient de façon magistrale, révélant des notes d'abricot juteux, de pêche mûre et d'agrumes. Une acidité vive apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que des nuances de miel, de fleurs et de minéralité s'entrelacent harmonieusement. Les tanins sont délicats, rendant la texture soyeuse et la structure délicate. La finale est longue et persistante.

En résumé : Le Riesling "Clos Sainte Hune" 2004 de la Maison Trimbach est un vin d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Son nez captivant et sa bouche équilibrée en font un choix idéal pour les amateurs de Riesling. Il s'accorde parfaitement avec des plats de poissons et fruits de mer, notamment les crustacés, ainsi qu'avec des mets asiatiques un peu épicés. Il peut également être dégusté seul, pour profiter pleinement de sa palette aromatique subtile. En termes de durée de conservation, ce Riesling peut être conservé pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions, permettant ainsi une évolution supplémentaire et l'approfondissement de ses arômes. C'est un vin qui continuera à se bonifier tranquillement avec le temps.

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