Riesling Clos Sainte Hune 1999 - Maison Trimbach

Notes de dégustation du Riesling "Clos Sainte Hune" 1999 - Maison Trimbach

• OEIL : Le vin présente une robe d'un jaune doré intense, presque ambré, avec des reflets brillants. Sa limpidité est parfaite, témoignant de la qualité de ce vin. La viscosité du liquide est visible, laissant des "jambes" qui coulent lentement sur les parois du verre.
• NEZ : Complexe et expressif. Des arômes intenses de fruits à chair jaune, tels que l'abricot et la pêche mûre, se mêlent à des notes délicates de fleurs blanches, de miel et de fruits exotiques. On peut également déceler des nuances minérales et de pétrole, typiques des Rieslings matures de grande qualité.
• BOUCHE : Riche et concentrée. Les saveurs de fruits mûrs se déploient avec générosité, offrant des notes d'abricot confit, de pêche juteuse et de citron confit. Une acidité vive apporte fraîcheur et équilibre, tandis que des nuances de miel, de fleurs et de minéralité se fondent avec élégance. Les tanins sont presque imperceptibles, soulignant la pureté et la finesse du vin. La finale est longue, persistante et laisse une impression de plénitude en bouche.

En résumé : Le Riesling Clos Sainte Hune 1999 de la Maison Trimbach est un vin d'une grande complexité et d'une profondeur exceptionnelle. Son nez expressif et sa bouche concentrée en font un véritable trésor. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que les crustacés, les poissons nobles et les volailles en sauce. Il peut également être apprécié seul, pour profiter pleinement de sa richesse aromatique. En termes de conservation, ce Riesling a déjà atteint un stade de maturité idéal, mais il peut encore être conservé pendant 5 à 10 ans dans de bonnes conditions pour permettre une légère évolution. C'est un vin qui continuera à se bonifier avec le temps et qui offrira de nouvelles nuances aromatiques au fil des années. Son terroir de 1,5 ha n'en produit que de petites quantités, donc ne ratez pas le coche !

Autres vins du domaine : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Muscat "Réserve", Riesling "Réserve", Pinot Gris "Réserve", Gewurztraminer "Réserve", Pinot Noir "Réserve", Riesling "Cuvée Frédéric Émile", Pinot Gris "Réserve Personnelle", Gewurztraminer "Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre", Riesling "Clos Sainte Hune", Riesling, Pinot and Gewurztraminer "Sélection de Grains Nobles"...