Ron Zacapa Centenario - Sistema Solera 23 - La Armonia

Ron Zacapa

Grand rhum du Guatémala

En 1976, à l'occasion du centenaire de la ville guatémaltèque de Zacapa (qui veut dire en langue Aztèque "Sur la rivière d'herbe"), une commune de 20 000 habitants qui se situe le long de la rivière appelée Rio Shutaque, plusieurs grandes familles locales se réunissent pour trouver comment rendre hommage à leur lieu de naissance. Comme elles travaillent toutes dans l'univers des spiritueux, pour la compagnie "Industrias Licoreras de Guatemala", l'idée de faire un rhum anniversaire est vite adoptée par tous : le Ron Zacapa Centenario est ainsi crée.

Vieilli entre 6 et 23 ans (via le fameux "Sistema Solera" espagnol) à plus de 2 300 mètres d'altitude, soit au-dessus des nuages où le climat est frais et humide, le rhum Zacapa fait partie des rhums premiums. Il est fait à base de jus concentré de canne à sucre (que l'on nomme là-bas "mel de caña") fermenté grâce à de la levure d'ananas, ce qui lui donne un goût véritablement unique.

Le processus de distillation est supervisé par une femme, Lorena Vásquez. Nommée l'une des 25 femmes les plus influentes du monde en 2015, elle est à l'origine des saveurs exceptionnelles de Zacapa. La marque fait d'ailleurs une grande place aux femmes : plus de 700 d'entre elles travaillent à la fabrication du "petate", ce tissage végétal hérité du peuple Maya et que l'on retrouve sur toutes les bouteilles de rhum. Zacapa leur permet ainsi de s'assurer des revenus stables et d'améliorer leurs conditions de vie.

Aujourd'hui, Zacapa est considéré par beaucoup comme le "cognac du rhum", pour son goût et son prestige. Il bénéficie de la Denominacion de Origen Protegida (DOP, l'équivalent d'une IGP française) "Rones de Guatemala". La marque produit quatre cuvées : Zacapa 23 Sistema Solera, Zacapa Edicion Negra, Zacapa XO, Zacapa Royal ainsi qu'une édition spéciale : Zacapa 23 La Doma.

Découvrez le célèbre Ron Zacapa.