Ron Zacapa Edicion Negra - Sistema Solera
Rhum Ron Zacapa, Cuvée Edicion Negra, Sistema Solera
Notes de dégustation du Ron Zacapa Centenario "Edición Negra" Sistema Solera
- OEIL : D'une robe intense, le Ron Zacapa Centenario "Edición Negra" dévoile une couleur acajou profond, rappelant le cuir vieilli. Sa densité et sa viscosité sont les signes d'une élaboration soignée, laissant présager une superbe expérience de dégustation.
- NEZ : Au premier effleurement olfactif, des notes suaves de vanille et de caramel s'entrelacent, évoquant une douceur sucrée. Puis des nuances boisées et épicées émergent subtilement, rappelant le chêne torréfié. Le nez est finalement sublimé par des arômes de fruits secs, notamment des abricots et des figues, créant une symphonie olfactive riche et équilibrée.
- BOUCHE : La dégustation révèle une texture veloutée qui enrobe le palais de saveurs complexes. Des notes de chocolat noir et de café se mêlent à la douceur persistante du caramel. La présence du chêne se fait sentir, apportant une profondeur supplémentaire, tandis que des touches de tabac et de miel laissent une empreinte délicate.
En résumé : Ce Ron Zacapa Centenario "Edición Negra" séduit par sa robe acajou intense, son bouquet aromatique équilibré mêlant vanille, caramel et fruits secs, et sa bouche veloutée aux saveurs complexes de chocolat, café et notes boisées. Une expérience sensorielle d'exception, que vous pouvez accompagner de nombreux petits amuse-bouches, comme des desserts au chocolat noir intense, des fromages affinés, des fruits tropicaux frais, des fruits secs grillés, ou des tapas salés tels que des olives marinées.
Autres cuvées de la distillerie : Zacapa No. 23 "El Alma", Zacapa No. 23 "La Doma", Zacapa Edición Negra, Zacapa XO...
Fiche technique
- Format
- 70 cl
- Couleur
- Ambré
- % vol.
- 43 %
- Conditionnement
- Étui
- Origine
- Guatémala, Amérique Centrale
- Cuvée
- Edicion Negra
- Type
- Rhum
- Vieillissement
- Solera
- Distillerie
- Ron Zacapa

Grand rhum du Guatémala
En 1976, à l'occasion du centenaire de la ville guatémaltèque de Zacapa (qui veut dire en langue Aztèque "Sur la rivière d'herbe"), une commune de 20 000 habitants qui se situe le long de la rivière appelée Rio Shutaque, plusieurs grandes familles locales se réunissent pour trouver comment rendre hommage à leur lieu de naissance. Comme elles travaillent toutes dans l'univers des spiritueux, pour la compagnie "Industrias Licoreras de Guatemala", l'idée de faire un rhum anniversaire est vite adoptée par tous : le Ron Zacapa Centenario est ainsi crée.
Vieilli entre 6 et 23 ans (via le fameux "Sistema Solera" espagnol) à plus de 2 300 mètres d'altitude, soit au-dessus des nuages où le climat est frais et humide, le rhum Zacapa fait partie des rhums premiums. Il est fait à base de jus concentré de canne à sucre (que l'on nomme là-bas "mel de caña") fermenté grâce à de la levure d'ananas, ce qui lui donne un goût véritablement unique.
Le processus de distillation est supervisé par une femme, Lorena Vásquez. Nommée l'une des 25 femmes les plus influentes du monde en 2015, elle est à l'origine des saveurs exceptionnelles de Zacapa. La marque fait d'ailleurs une grande place aux femmes : plus de 700 d'entre elles travaillent à la fabrication du "petate", ce tissage végétal hérité du peuple Maya et que l'on retrouve sur toutes les bouteilles de rhum. Zacapa leur permet ainsi de s'assurer des revenus stables et d'améliorer leurs conditions de vie.
Aujourd'hui, Zacapa est considéré par beaucoup comme le "cognac du rhum", pour son goût et son prestige. Il bénéficie de la Denominacion de Origen Protegida (DOP, l'équivalent d'une IGP française) "Rones de Guatemala". La marque produit quatre cuvées : Zacapa 23 Sistema Solera, Zacapa Edicion Negra, Zacapa XO, Zacapa Royal ainsi qu'une édition spéciale : Zacapa 23 La Doma.
Découvrez le célèbre Ron Zacapa.