Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2015 - Domaine François Carillon

Domaine François Carillon

Talent et rigueur au service du Puligny-Montrachet

Le Domaine François Carillon appartient à une famille bourguignonne qui travaille le vin depuis le 16e siècle, à Puligny-Montrachet. Si l'on retrouve l'emblème du domaine (que l'on voit sur le logo) sur une pierre de l'une de ses caves, avec la date "1611", il existe des écrits qui mentionnent l'ancêtre Jean Carillon et qui datent de 1520. À travers les âges et les crises (deux guerres mondiales, puis le phylloxéra, à la fin du 19e siècle), les membres de la famille Carillon se succèdent à la tête du domaine. Parmi eux, il y a Jean, Prosper et sa femme Jeanne, Louis... puis finalement François en 1988. Il incarne aujourd'hui la 16ème génération de ces vignerons de la Côte de Beaune.

François a travaillé au domaine avec son frère Jacques pendant plusieurs années, sous la direction de leur père Louis. En 2010, le domaine familial est scindé en deux parties distinctes: c'est la naissance du Domaine François Carillon tel que nous le connaissons actuellement. Depuis, François travaille d'arrache-pied sur ses 14 hectares de vignes pour produire des vins qui puissent élégamment incarner la pureté du terroir et le vrai goût du Chardonnay (90% du vignoble). Aidé par une douzaine de proches (ainsi que par ses 4 enfants à l'avenir), l'histoire familiale n'est pas prête de s'arrêter de sitôt.

Découvrez les vins de la famille Carillon.