Puligny-Montrachet 2022 - domaine Benoît Ente

Domaine Benoît Ente

Famille de vignerons de Puligny-Montrachet

Dans la famille Ente, voici Benoît, frère d'Arnaud. Il a commencé sa carrière en aidant sa tante dès 1990 puis s'est lancé en solo en 1998. Il vend son tout premier millésime en 2002. Puis, lorsque sa tante prend sa retraite en 2013, elle demande à Benoît de gérer le vignoble familial de Bourgogne (dont les vignes datent de de la seconde guerre mondiale). Benoît Ente s'inspire beaucoup de son frère, vinificateur accompli, et a décidé de travailler sur le caractère de ses vins (qu'il souhaite purs et élégants) avant toute chose.

C'est sur ses 6 hectares de parcelles situées sur la Côte de Beaune, principalement sur la commune de Puligny-Montrachet, qu'il produit 12 000 bouteilles par an de Chardonnay, Bourgogne Aligoté et Pinot Noir. Benoît Ente travaille de façon raisonnée, sans désherbant et sans engrais chimiques, car sa relation avec la vigne se veut durable et respectueuse. Ses vins, auparavant riches et puissants, sont devenus progressivement plus acides. Pour lui, un vin acide possède plus de tension en bouche et se conserve beaucoup plus longtemps en cave.

Découvrez les vins de Benoît Ente.