Pommard Les Vaumuriens 2021 - Domaine Chantal Lescure
Bourgogne, Côte de Beaune, Pommard, Les Vaumuriens, Millésime 2021, Bio, Domaine Chantal Lescure
Notes de dégustation pour le Pommard "Les Vaumuriens" 2021 - Chantal Lescure
- OEIL : Une robe rouge rubis intense et limpide, aux reflets pourpres. Ce Pommard impressionne par sa profondeur visuelle, signe de concentration et richesse.
- NEZ : Des arômes généreux de cerise noire kirschée et de mûre s'entrelacent harmonieusement, évoquant la maturité des fruits. Des notes délicates de bois fumé, teintées de vanille et de subtiles touches épicées, révèlent un élevage en fût bien intégré, offrant une belle complexité aromatique.
- BOUCHE : C'est un Pommard énergique et généreux, dont la puissance s'exprime pleinement. Les tanins sont structurés, mais veloutés, soulignant l'élégance de ce vin. Les saveurs de fruits noirs persistent, accompagnées d'un subtile aspect minéral, apportant fraîcheur et profondeur à l'ensemble. La finale, longue et persistante, confirme l'excellence de ce millésime 2021.
En résumé : Le Pommard Les Vaumuriens 2021 du Domaine Chantal Lescure est un vin produit selon les méthodes biodynamiques, et qui offre une expérience sensorielle complète, avec une robe profonde, un nez complexe et une bouche puissante et élégante. Avec son potentiel de garde d'une dizaine d'années, il s'agit là d'un excellent investissement. À carafer avant de déguster avec une daube de sanglier aux baies sauvages, un risotto aux champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés.
Autres appellations du domaine : Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, Volnay, Pommard Les Vignots, Pommard Les Vaumuriens, Pommard Premier Cru Les Bertins, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Les Damodes, Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vallerots, Nuits-Saint-Georges Les Creux Fraîches Eaux, Meursault, Côte-de-Beaune Le Clos des Topes Bizot, Côte-de-Beaune La Grande Châtelaine, Clos-de-Vougeot Grand Cru, Chambolle-Musigny Les Mombies, Bourgogne Les Verduns, Bourgogne Les Taupes Maison Dieu, Beaune Premier Cru Les Chouacheux...
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Lieu de production
- Nuits St Georges
- Cépage
- Pinot Noir
- % vol.
- 13,4 %
- Appellation
- Pommard
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Aymeric et Thibault Machard de Gramont
- Climat
- Les Vaumuriens
- CRD
- Oui
Grand vin de Nuits-Saint-Georges
Le Domaine Chantal Lescure fait figure de petit nouveau dans le paysage de Bourgogne, puisqu'il n'existe que depuis 1975 sur la commune de Nuits-Saint-Georges, au nord de Meursault. Malgré son jeune âge, pourtant, il se fait très vite connaître pour la qualité de ses vins. Les 18 hectares du vignoble de Chantal et de son mari Xavier Machard de Gramont sont situés entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, et comportent 35 parcelles ainsi qu'une vingtaine d'appellations différentes, dont par exemple Chambolle-Musigny et Volnay.
A la mort de Chantal, en 1996, ce sont ses deux fils (Aymeric et Thibault) qui gèrent désormais le domaine familial. Une énorme remise en cause des méthodes d'exploitation et de vinification a alors lieu. Suite à quoi les frères Machard de Gramont décident en 1997 d'une orientation plus biologique du domaine viticole. Depuis septembre 2009, tous les vins du domaine sont certifiés AB.
Les sols du vignoble sont un mélange d'argile, de limon, de cailloux fins et de roches calcaires. Ici, les vendanges sont faites entièrement à la main et le processus de vinification qui s'ensuit est volontairement peu interventionniste. Cela permet d'obtenir des vins rouges et blancs qui transmettent toutes les spécificités du terroir de Nuits-Saint-Georges, dans une recherche de pureté et d'authenticité.
Découvrez le vin du Domaine Chantal Lescure.