Pommard 1er Cru Les Grands Épenots 2019 - Pierre Girardin

Notes de dégustation du Pommard 1er Cru "Les Grands Épenots" 2019 - Pierre Girardin

• OEIL : Le vin présente une robe d'un rouge profond et intense, avec des reflets violets. Sa couleur est riche et vibrant, témoignant de sa jeunesse. La limpidité est parfaite, indiquant une grande qualité. On peut également observer une certaine densité et une légère viscosité dans le verre.
• NEZ : Arômes intenses de fruits noirs tels que la cerise noire et la mûre, qui se mêlent à des notes délicates d'épices, de réglisse et de poivre noir. Des nuances de sous-bois, de tabac et de cuir viennent apporter une dimension supplémentaire à ce bouquet aromatique. On peut également déceler des notes de vanille et de boisé provenant de l'élevage en fûts.
• BOUCHE : Ce Pommard révèle toute sa puissance et son élégance. Les saveurs de fruits noirs sont généreuses et concentrées, avec une grande intensité. Les tanins sont fermes mais soyeux, offrant une texture veloutée et harmonieuse. Une belle acidité vient équilibrer l'ensemble, tandis que des notes d'épices, de réglisse et de sous-bois se déploient avec subtilité. La finale est longue, persistante et laisse une impression de profondeur et de complexité.

En résumé : Le Pommard 1er Cru "Les Grands Épenots" 2019 de Pierre Girardin est un vin d'une grande finesse et d'une intensité remarquable. Son nez complexe et sa bouche équilibrée en font un choix idéal pour les amateurs de Bourgognes rouges. Il se marie parfaitement avec des plats de viande rôtie, de gibier à plumes, de champignons sauvages et de fromages affinés. Cette bouteille peut être conservée pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions, permettant ainsi à ses arômes de se développer davantage et à ses tanins de se fondre harmonieusement. C'est un vin qui gagnera clairement en complexité et en élégance avec le temps.

Autres appellations du domaine : Volnay rouge, Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire, Pommard Les Vaumuriens, Meursault les Grands Charrons, Meursault Les Narvaux, Pommard 1er Cru Les Épenots, Pommard 1er Cru Les Charmots, Meursault 1er Cru Les Charmes, Saint-Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien, Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses, Beaune 1er Cru Les Épenottes, Montrachet Grand Cru...