Pauillac 2010 CBO - Château Mouton Rothschild

•  Présentation du domaine

C’est en 1720, que Joseph de Brane achète le château. Il le nomme Domaine Brane-Mouton et développe le vignoble. Les vins du domaine acquièrent une bonne réputation. En 1853, le domaine est acquis par Nathaniel de Rothschild, banquier issu de la branche anglaise de la famille. Le domaine reprend donc  sa marche, mais se voit classé deuxième grand cru en 1855, alors qu’il aurait pu mériter le rang de premier. James, le fils de Nathaniel, hérite du domaine en 1870 et fait construire le château actuel. En 1922, C’est Philippe de Rothschild qui prend la responsabilité du domaine dont il devient le seul propriétaire en 1947. C’est le premier membre de la famille qui peut se consacrer entièrement au domaine, il est très entreprenant. En 1924, il décide de faire la mise en bouteille sur place, il est l’un des premiers à mettre en place cette pratique. Le millésime 1930 est jugé impossible à commercialiser sous le nom du grand vin, il le commercialise alors sous le nom de « Mouton-Cadet », qui servira de second vin, avant de devenir un vin de marque. En 1933, le Baron décide d’étendre le domaine et d’acheter le château d’Armailhac. A partir de 1945, il transforme l’étiquette de Mouton en œuvre d’art en faisant chaque année dessiner une étiquette par un artiste renommé. En 1973, il obtient le reclassement du vin en Premier grand cru. Suite au décès du Baron en 1988, sa fille reprend le domaine, elle fait d’importants travaux pour reconstruire les chais. Situé au Poulayet, à la sortie nord-ouest de Pauillac, et mitoyen de Lafite, le vignoble de 84 ha, est exposé sur le flanc d’une colline et s’étend sur des sols de graves profondes sur sous-sol calcaire. L’encépagement est constitué de 83% de Cabernet sauvignon de, de 14% de Merlot et de 3% de Cabernet franc.

• Le vin

Château Mouton Rothschild 2010 a une couleur rouge sombre et intense. Le nez de ce vin offre une très belle palette aromatique, avec des notes vanillées, des notes de fruits, comme le cassis ou la cerise noire. En bouche, l’attaque révèle une certaine complexité. Les tannins sont puissants, enrobés, avec du volume. La finale de ce vin est longue,  fraîche et minérale.