Côte du Jura En Barberon (Pinot noir) 2018 - Bénédicte et Stéphane Tissot

Bénédicte & Stéphane Tissot

L'apogée du vin jurassien 100% bio

André et Mireille Tissot, posent la première pierre de leur domaine de Montigny-les-Arsures en 1962. Les 2 petits hectares de vignes, qu’André avait hérité de son père et situés au nord d’Arbois (en plein cœur du Jura), ne servaient à l’époque que de pâturages. André et Mireille les développent petit à petit, jusqu’à atteindre 16 hectares par la suite. Pour se démarquer de ses trois frères, eux aussi vignerons, André décide d’ajouter le prénom de sa femme Mireille au nom du domaine viticole. Cela pourrait être un détail, mais c’était un geste significatif pendant les années 60.

En 1989, le fils du couple Tissot, Stéphane, vient d’achever ses études de viticulture à Beaune. Ce globetrotter aguerri, qui a passé beaucoup de temps en Australie et en Afrique du Nord, reprend le domaine familial (bien que son père travaille toujours avec lui). Sa formation bourguignonne, associée à une parfaite compréhension du riche terroir jurassien et de ses sols, lui permet de rapidement adopter une approche parcellaire dans sa vinification. De là sont nés le Curon, Château-Chalon, les Bruyères ou encore la Mailloche.

Stéphane cherche sans cesse à développer ses connaissances, afin de laisser le terroir vivre à travers ses vins. C’est cette quête d’authenticité qui le pousse vite à s’intéresser à la viticulture bio. Après avoir longuement bataillé avec son père, Stéphane parvient à imposer sa philosophie en 1999. Cette année-là, le domaine tout entier (plus de 50 hectares au total) passe en bio. Cinq ans plus tard, c’est la biodynamie (avec une certification Demeter officielle) qui régit désormais le vignoble des Tissot. Tout est fait pour obtenir le vin le plus pur qui soit.

Découvrez les vins de la famille Tissot.