Champagne Blanc de Noirs Les Ursules 2014 - Magnum - Cédric Bouchard

Cédric Bouchard - Les Roses de Jeanne

Le renouveau Champenois

La Maison "Les Roses de Jeanne", créée par le Champenois Cédric Bouchard en l'honneur de sa grand-mère, est relativement jeune puisqu'elle date de l'an 2000. Sur son petit coin de vignoble d'un peu moins de 2 hectares, qui se trouve sur la commune de Celles-sur-Ource dans la Côte des Bar, Cédric cherche à produire les champagnes les plus épurés qui soient. Peu friand de bulles, il désire également réduire au maximum l'impact des barriques en bois sur le vin, afin de laisser ressortir le côté vineux de ses cuvées. Pour lui, les maîtres mots sont précision et puissance.

Cédric Bouchard est très discret mais cela n'a pas empêché ses champagnes de faire beaucoup de bruit. Il est devenu l'une des figures emblématiques de ce que l'on nomme le renouveau Champenois, avec son style bien particulier qui va à l'encontre de toutes les grandes maisons de Champagne. Il est désormais passé à la biodynamie, ce qui limite encore plus ses rendements qui sont très faibles. Seulement 3 600 bouteilles sont produites chaque année par cette micro maison de Champagne. Les amateurs se les arrachent.

Découvrez les champagnes produits par Cédric Bouchard.