Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2016 - Monopole - Domaine Roulot

•  Présentation du domaine

Guy Roulot, puis son fils Jean-Marc, actuellement à la tête du domaine, cultivent 10.5 hectares de vignes en biodynamie, sur la commune de Meursault. 
Le patrimoine viticole de ce domaine est remarquable : 
- 6 climats en appellation Meursault Village : Les Tessons, Vireuils, Tillets, Meix-Chavaux, Narvaux et Luchets ;
- 4 premiers crus : Les bouchères, Les Charmes, Les Perrières et Poruzot.
La production est de 50 à 60000 bouteilles par an, et les vins du domaine sont extrêmement recherchés.

• Le Vin

Le vignoble de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir exceptionnel, entre sols calcaires et sols marneux. Le Meursault blanc présente une robe or pâle aux tonalités verdâtres. Le nez est d’une très grande finesse, ainsi que d'une grande complexité (arômes nombreux et variés, changeants selon les climats). En bouche, le Meursault blanc est d’une rare densité, sur une structure fine et profonde. C'est un vin très harmonieux, dont les équilibres sont parfaits (gras/d'acidité, arômes floraux/minéralité).