Meursault Clos des Ambres 2014 - Arnaud Ente - (6 x 75 cl)

Domaine Arnaud Ente

Un artiste de la vigne à Meursault

Consacré "Homme de l'année" par le guide Bettane et Desseauve en 2012, Arnaud Ente n'a jamais failli à sa réputation. Selon le critique Michel Bettane, ses vins blancs sont même "les plus aboutis [...] du monde entier en matière de Chardonnay." Le viticulteur, que l'on surnommait également pendant un temps l'étoile montante de Meursault fait à présent partie des plus grands artistes de la vigne en Côte de Beaune.

Avec l'aide de sa femme Marie-Odile, de son fils Pierre, et de ses deux employés, Arnaud Ente cultive pourtant ses 4,5 hectares de vignoble en, toute simplicité. Il est toutefois vrai que l'homme est intensément perfectionniste (un trait de caractère qui inspire son frère Benoît). Dans une recherche permanente d'équilibre, Arnaud s'intéresse particulièrement à la pureté de ses vins, ainsi qu'à cette union fragile entre tension et chair. Acidité et volume.

Le concept de précision lui tient très à cœur. Tout est minutieusement ajusté, calibré... jusque dans les vendanges et la taille des pieds de vigne. De plus, le respect du terroir bourguignon est quelque chose d'enraciné dans sa vision. Ce qui explique pourquoi les rendements sont volontairement faibles, voire confidentiels. Bien entendu, Arnaud travaille également en bio (label Agriculture Biologique).

Découvrez les vins bios d'Arnaud Ente.