Moulin à Vent 2016 - Magnum - Yvon Métras

Yvon Métras est un personnage très discret, puisque l'on sait très peu de choses sur ses méthodes de vinification. Il a repris le domaine familial, avec son vignoble de 5 hectares, en 1988, et travaille sans produits chimiques. Sa "Cuvée Ultime" lui a permis d'accéder à un rang de viticulteur renommé dans le monde du Beaujolais.

Son vin est fait avec passion et minutie. Yvon (dont le fils, Jules, prendra la succession) sélectionne lui-même les grappes les plus mûres pour ses cuvées, qui sont de ce fait plus qualitatives que quantitatives. Les bouteilles sont rares et prisées par les connaisseurs, ce qui ajoute encore à leur attrait.

Ses vins :

• Fleurie Le Printemps
• Beaujolais Madame Placard
• Beaujolais Madame Germaine
• Fleurie
• Moulin-à-Vent
• Fleurie Ultime
• Beaujolais