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Fleurie 2016 - Magnum - Yvon Métras - Avant

Fleurie 2016 - Magnum - Yvon Métras - Etiquette

Fleurie 2016 - Magnum - Yvon Métras

Beaujolais, Fleurie, Millésime 2016, Domaine Yvon Métras

Référence:

W_676

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Description

Yvon Métras est un personnage très discret, puisque l'on sait très peu de choses sur ses méthodes de vinification. Il a repris le domaine familial, avec son vignoble de 5 hectares, en 1988, et travaille sans produits chimiques. Sa "Cuvée Ultime" lui a permis d'accéder à un rang de viticulteur renommé dans le monde du Beaujolais.

Son vin est fait avec passion et minutie. Yvon (dont le fils, Jules, prendra la succession) sélectionne lui-même les grappes les plus mûres pour ses cuvées, qui sont de ce fait plus qualitatives que quantitatives. Les bouteilles sont rares et prisées par les connaisseurs, ce qui ajoute encore à leur attrait.

Ses vins :

Fleurie Le Printemps
Beaujolais Madame Placard
Beaujolais Madame Germaine
Fleurie
Moulin-à-Vent
Fleurie Ultime
Beaujolais

Détails du produit

Référence W_676

Fiche technique

Millésime: 2016

Format: 150 cl

Couleur: Vin Rouge

Appellation: Fleurie

Région: Beaujolais

Producteur: Yvon Métras

Producteur : Yvon Métras

Yvon Métras

La référence du Beaujolais

La carrière d'Yvon Métras commence en 1988, lorsqu'il reprend le domaine familial de Romanèche-Thorins (dans le Beaujolais), avec ses 5 hectares de vignes, et produit son premier millésime. Très vite, sa rencontre avec son voisin Marcel Lapierre change sa conception de la viticulture. Marcel, un disciple du grand Jules Chauvet, lui suggère en effet de passer aux vins naturels.

Jules Chauvet (1907-1969) était un chimiste de formation, qui s'intéressait tout particulièrement aux processus de fermentation malolactique et de macération carbonique, mais également un viticulteur ainsi qu'un auteur à succès. Il est souvent cité comme l'inspiration derrière le mouvement des vins naturels, et beaucoup de vignerons se revendiquent de ses élèves.

Le vignoble d'Yvon Métras est entièrement tourné vers la nature. La vinification se fait avec des levures naturelles (très peu de sulfites sont utilisés). Les rendements sont faibles, la terre labourée manuellement, et la récolte se fait à la main. Ces vieilles vignes (qui datent de 1898) donnent de grands vins, notamment les Fleuries "Cuvées Ultimes" qui ont fait sa réputation de ce vigneron devenu légendaire. Quant à son fils Jules, il semble d'ailleurs suivre la même voie que son père.

Découvrez les vins d'Yvon Métras.

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