Château Haut-Brion 2000 - CBO (12 x 75 cl)

• Présentation du domaine

Le château Haut-Brion est l’ancêtre des grands crus. L’histoire commence en 1525, lorsque Jean de Pontac, officier au Parlement de Bordeaux, acquit les terres de Haut- Brion par mariage. Jean de Pontac et ses descendants réussirent à produire un tout nouveau type de vin, très connu, notamment an Angleterre sous le nom de « New French Claret ». Ce vin connut un très grand succès. Mais c’est plus exactement, le comte Joseph de Fumel, descendant des de Pontac, qui donna au 18^ème siècle son envergure actuelle au château. Après la révolution le domaine passa de mains en mains, pour arriver en 1935 dans les mains de Clarence Dillon, un financier américain, amateur de vin. Le château est toujours dans la famille, il est dirigé actuellement par son arrière petit-fils le Prince Robert de Luxembourg. Le vignoble d’une superficie de 48 ha, est situé aux portes de la ville de Bordeaux. Les vignes sont plantées sur des sols de graves avec sous-sol argileux. L’encépagement est  composé de 42% de Cabernet sauvignon, de 42% de Merlot et le reste en Cabernet franc. Une petite surface de moins de 3 ha est plantée à 52% en sémillon, à 47% en sauvignon et 1% de Petit Verdot.

• Le vin

Château Haut-Brion 2000 a une robe à la fois rouge rubis et violine. Le nez de ce vin nous offre des arômes de boisé du chêne, de mûre, de cerise, de cassis. En bouche, on retrouve les mêmes notes qu’au nez, le moka, le grillé de la praline. Les tannins sont d’une très grande douceur, ils sont fondus, mais complexes. La finale de ce vin est sans fin. Château Haut-Brion 2000 est un vin exceptionnel, qui peut se boire dès maintenant et sans doute encore pendant 100 ans.