Château Margaux 2007

•  Présentation du domaine

Le Château Margaux a toujours appartenu à la légende, avant même d’être classé Premier Grand Cru en 1855. En 1705, le London Gazette annonce la première enchère de deux cents barriques de Margose. Par la suite c’est l’ambassadeur des Etats-Unis d’Amérique qui dit qu’il ne peut y avoir de meilleure bouteille de Bordeaux que Margaux. En 1977, André Mentzelopoulos, un grec à la très forte personnalité rachète le domaine, et lui fait retrouver son élégance d’antan. C’est maintenant sa fille qui est l’actuelle et unique propriétaire du château. Elle poursuit l’œuvre de son père, avec modernité et tradition. En 2000, elle a donc ouvert un département Recherche et Développement, qui aurait pour but d’évaluer l’impact de la biodynamie sur les vignes et le vin et mettre au point un système pour assurer la traçabilité et l’authenticité de leurs vins. Le vignoble se situe sur une butte de graves qui couvre près de 100 hectares.

• Le vin

Château Margaux 2007 a une robe de couleur grenat profond. Le nez de ce vin évoque le grillé, les épices douces, le tabac blond et la cerise fraîche. La bouche est élégante, soyeuse, fruitée, veloutée et même poivrée. Le vin de Château Margaux se démarque par sa finesse, son élégance, son opulence et sa complexité aromatique.