Meursault 2011 - Magnum - Arnaud Ente

• Présentation du domaine

Vigneron à Meursault, et consacré « Homme de l'année 2012 » par le guide Bettane et Desseauve, Arnaud Ente est l'étoile montante de la Bourgogne. Il élabore une gamme de vins blancs exceptionnelle, guidé dans son travail et ses vinifications par la recherche de l'équilibre, la précision et la tension. La conversion à l'agriculture biologique est en cours. La production confidentielle de ses vins en fait l'un des vignerons les plus prisés de la Bourgogne. 

• Le vin

Selon les crus et les différents climats (lieux-dits attachés à un terroir), des nuances se distinguent parmi les productions de Meursault. De robe or-vert, claire et brillante, au nez, cette appellation évoque les fruits noirs, des parfums de fruits secs grillés, ainsi que diverses notes florales et végétales.

Le millésime 2011 a produit sur le domaine des vins de style classique, d'une belle tension, rafraîchissants, cela malgré de très faibles rendements.

Ce Meursault Village a un nez typique de fleur d'acacia, de noisette, de poire et de pêche blanche, saveurs mi-corsées précises et intenses, qui donnent une très belle sensation en bouche.

Le domaine a produit 4511 bouteilles et 204 magnums de Meursault Village en 2011.