Volnay 1er Cru Clos des Santenots 2010 - Domaine Jacques Prieur

•  Présentation du domaine

Créé en 1868 par Claude Duvergey et Marie Taboureau sous le nom de Maison Duvergey-Taboureau, le Domaine Jacques Prieur doit son nom à celui qui leur succéda et le rebaptisa en 1956. Aujourd'hui propriété de la famille Labruyère, il est géré par Edouard Labruyère, conjointement avec Martin Prieur. L'oenologue du domaine, Nadine Gublin, est en poste depuis 1990. Élue Vinificateur de l'année 1998 par la Revue des Vins de France, elle s'attelle à la production de vins de très grande qualité sur l'ensemble des appellations prestigieuses travaillées par le domaine. Daniel Godefroy, chef de culture, travaille depuis de nombreuses années les vignes en agriculture raisonnée, afin d'extraire le meilleur de chaque parcelle.

Le domaine Jacques Prieur compte 21 hectares de vignes (11 en Pinot Noir, 10 en Chardonnay), répartis sur les plus grandes appellations bourguignonnes : 9 grands crus (Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échezeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin et Chambertin Clos de Bèze) et 14 premiers crus, soit une collection de terroirs exceptionnelle !

• Le vin

Le vignoble de Volnay est situé entre Meursault au sud et Pommard au nord, et l'A.O.C. ne compte que des vins rouges. Le Clos des Santenots, parcelle de 1.19 hectare, est un monopole du Domaine Jacques Prieur. 

La vendange est manuelle, et l'élevage de longue durée (15 mois) en fûts de chêne. 

Le vin a une robe rubis, intense et profonde, sur un nez de baies noires, qui se poursuit en notes florales. Suavité et délicatesse s'expriment au palais, avec des notes épicées, fruitées, des tanins fins. L'ensemble présente une belle structure.