Champagne Clos Sainte Sophie 2017 - Blanc de Blancs Brut Nature - Jacques Lassaigne

Champagne Jacques Lassaigne

La Maison Jacques Lassaigne est renommée pour ses champagnes Blanc de Blancs d'une grande pureté, alliant tradition et innovation pour sublimer le terroir unique de Chardonnay.

Située à Montgueux, près de Troyes, la Maison Jacques Lassaigne est réputée pour ses champagnes Blanc de Blancs élaborés exclusivement à partir de Chardonnay. Fondée en 1964 par Jacques Lassaigne, c'est son fils Emmanuel qui, depuis 1999, perpétue la tradition familiale en apportant une touche de modernité et d'innovation.

Le vignoble de 4,7 hectares bénéficie d'une exposition sud-est sur des sols crayeux, similaires à ceux de la Côte des Blancs, offrant un terroir exceptionnel pour la production de champagnes de haute qualité. Emmanuel Lassaigne met l'accent sur une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant les levures indigènes pour les fermentations et limitant l'utilisation de soufre. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant d'exprimer pleinement la diversité et la richesse du terroir de Montgueux.

Parmi les cuvées emblématiques de la maison, "Les Vignes de Montgueux" se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflétant fidèlement le caractère du terroir. D'autres cuvées, comme "Le Cotet" et "La Colline Inspirée", témoignent de l'engagement d'Emmanuel à produire des champagnes authentiques et expressifs, appréciés tant par les amateurs que par les professionnels du vin.

La Maison Jacques Lassaigne incarne ainsi l'alliance harmonieuse entre tradition et innovation, offrant des champagnes d'une grande pureté qui séduisent les palais les plus exigeants.