Jacques Selosse Millésime 2002 - Magnum

•  Présentation du domaine

Jacques Selosse a acheté en 1947 ses premières vignes, à Avize, au coeur du pays champenois. Dans un premier temps négociant, il initie son activité de viticulteur-producteur et met en bouteille sa première cuvée en 1964. Son fils Anselme, actuel propriétaire, le rejoint sur l'exploitation à la fin de ses études à Beaune, au cours desquelles il approche des méthodes d'élevage des vins inemployées en Champagne. 

Anselme Selosse est l'un des personnalités les plus marquantes de Champagne, avec une approche très philosophique de la viticulture et de la vinification, ayant pour résultat une production reconnue dans le monde entier, à très forte personnalité.

•   Présentation du vignoble

Les 7.5 hectares de vignes du domaine sont répartis sur 47 parcelles, dont les récoltes, très qualitatives (les raisins sont récoltés à maturité optimale, produisant de faibles rendements), sont vinifiées séparément. Anselme Selosse travaille sa vigne avec une approche non-interventionniste, dans le respect de la nature, cherchant à sublimer les fruits de son domaine sans gommer leurs particularités. 

• Les cuvées de la Maison Selosse

La majeure partie de la production est embouteillée sous le nom d'Initial, un Blanc de Blancs des terroirs d'Avize, Cramant et Oger. Issu de trois récoltes successives (élevage de type solera), le viellissement dure en moyenne cinq ans. Ce champagne représente une entrée en matière au style Selosse.

Version Originale, ou V.O., provient des mêmes parcelles, mais dans des proportions différentes, et bénéficiant d'un vieillissement prolongé.

Contraste, dont la première cuvée a été réalisée en 1994, tire son nom de la disparité existante entre le nez et le palais. Issu d'une mini-solera, il a été rebaptisé Aÿ La Côte Faron lors du lancement des Lieux-Dits de Selosse, en 2003. Ces Lieux-Dits, au nombre de 6, rendent le meilleur des terroirs dont ils sont issus.

Le Blanc de Blancs Substance représente la constance dans la gamme proposée par Selosse. Issu d'une vraie solera, ce Champagne inclut tous les millésimes élevés depuis 1986.

Le domaine Selosse produit également un Champagne Rosé, généralement élevé durant 6 ans, ainsi qu'un champagne sec, moins connu, portant le nom d'Exquise, dont seulement 1000 bouteilles environ sont produites chaque année.

• Le champagne

Le dégorgement de ce Champagne millésimé a eu lieu le 9 avril 2014. La rareté de ce produit, tout autant que ses origines, en font une exception, un produit de gastronomie. Ce Champagne sera mis en valeur servi à table, et vous surprendra par la richesse de ses arômes.

Seuls 500 magnums de ce millésime ont été produits.