Château Haut-Bailly 2010
Bordeaux, AOC, Grand Cru Classé, Appellation Pessac-Léognan
Notes de dégustation du Château Haut-Bailly 2010
- OEIL : Grenat foncé
- NEZ : Fragrances de cerises noires et de tabac
- BOUCHE : De soyeux tanins, fruité, délicat, puissance mesurée
En résumé : Ce Château Haut-Bailly 2010 produit par l'éponyme Château Haut-Bailly est tout simplement la quintessence d'un Pessac Léognan. Parfait pour accompagner de superbes plats tels le Bœuf Wellington. Nul besoin de le laisser en cave, ce vin peut être dégusté immédiatement.
Autres appellations du domaine : Château Haut-Bailly, La Parde Haut-Bailly, Château Le Pape, Pessac-Léognan de Château Haut-Bailly, Rose de Haut-Bailly...
Fiche technique
- Millésime
- 2010
- Note Parker
- 95/100
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Région
- Bordeaux, Graves
- Producteur
- Château Haut-Bailly
- Meilleurs millésimes
- 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1995, 1994, 1993, 1992, 1990, 1989, 1988, 1985, 1983, 1982, 1979, 1970, 1964, 1961, 1959,1955, 1953, 1949, 1947, 1945
- Maturité
- 35-40 ans
- T° de service
- 17°-18°C
- Conditionnement
- 18 CBO de 12
- Classification
- Grand Cru
Le joyau de Pessac-Léognan
L'histoire du vignoble bordelais du Haut-Bailly commence dans les années 1530. A cette époque, deux familles marchandes du Pays Basque, les Daitze et les Goyanèche, achètent plusieurs parcelles de vignes dans la commune de Léognan. Ils y développent le vignoble pendant près d'une centaine d'années. En 1630, Firmin Le Bailly rachète le domaine de Pessac-Léognan et lui donne son nom actuel. Il sera par la suite cédé à Christophe de La Faurie (Baron de Maubadon, avocat et conseiller parlementaire), qui conserve le nom d'origine. Quelques années avant sa mort, son fils Laurent, revend le domaine à Thomas Barton.
Ce dernier profite de son réseau pour faire connaître le vin du Château Haut-Bailly au Royaume-Uni et en Irlande. Le château en lui-même sera construit en 1872, sous les ordres d'Alcide Bellot des Minières, le "Roi des Vignerons", qui a racheté Haut-Bailly pour 115 000 Francs de l'époque. Après son décès en 1906, le Château trouve moult propriétaires et fait face à de nombreuses crises (phylloxéra, krach boursier de 1929, menace de faillite...)
En 1955, Daniel Sanders prend possession des lieux. Grâce à lui, le Château Haut-Bailly retrouve sa place sur la scène internationale. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Wilmers, depuis le rachat par Robert G. Wilmers en 1998. Il a chargé Véronique Sanders de la gestion du Château Haut-Bailly. Elle poursuit désormais le travail de Robert, alliant un profond respect du patrimoine à une recherche de la modernité.
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