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Beaujolais Madame Germaine 2016 - Yvon Métras - avant

Beaujolais Madame Germaine 2016 - Yvon Métras

Beaujolais, Madame Germaine, Millésime 2016, Yvon Métras

Référence:

W_672

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Description

Notes de dégustation pour le Beaujolais "Madame Germaine" 2016 - Yvon Métras

OEIL : La Cuvée "Madame Germaine" 2016 d'Yvon Métras attire l'œil avec sa robe rouge rubis intense et brillante, signe de vinification méticuleuse.
NEZ : Ce vin biodynamique nous dévoile un bouquet complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes florales subtiles, rehaussées par une touche épicée discrète mais présente.
BOUCHE : La texture soyeuse et équilibrée de la cuvée "Madame Germaine" 2016 met clairement en valeur la fraîcheur des fruits rouges, accompagnée d'une pointe de poivre et de réglisse. La finale persistante laisse une empreinte délicieusement épicée en bouche.

En résumé : Ce Beaujolais biodynamique d'Yvon Métras vous offrira une expérience gustative raffinée, à savourer dès à présent ou à conserver en cave pendant 5 à 8 ans pour une évolution optimale. Il se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que le poulet rôti aux herbes, les côtelettes d'agneau grillées, les tagliatelles à la carbonara, les risottos aux champignons ou même une simple planche de charcuterie et de fromages.

Autres appellations du domaine : Fleurie Le Printemps, Beaujolais Madame Placard, Beaujolais Madame Germaine, Fleurie, Moulin-à-Vent, Fleurie Ultime, Beaujolais...

Détails du produit

Référence W_672

Fiche technique

Millésime: 2016

Format: 75 cl

Couleur: Vin Rouge

Cépage: Gamay

% vol.: 13 %

Appellation: Beaujolais

Région: Beaujolais

Producteur: Yvon Métras

Cuvée: Madame Germaine

CRD: Oui

Mode de production: Biodynamique

Producteur : Yvon Métras

Yvon Métras

La référence du Beaujolais

La carrière d'Yvon Métras commence en 1988, lorsqu'il reprend le domaine familial de Romanèche-Thorins (dans le Beaujolais), avec ses 5 hectares de vignes, et produit son premier millésime. Très vite, sa rencontre avec son voisin Marcel Lapierre change sa conception de la viticulture. Marcel, un disciple du grand Jules Chauvet, lui suggère en effet de passer aux vins naturels.

Jules Chauvet (1907-1969) était un chimiste de formation, qui s'intéressait tout particulièrement aux processus de fermentation malolactique et de macération carbonique, mais également un viticulteur ainsi qu'un auteur à succès. Il est souvent cité comme l'inspiration derrière le mouvement des vins naturels, et beaucoup de vignerons se revendiquent de ses élèves.

Le vignoble d'Yvon Métras est entièrement tourné vers la nature. La vinification se fait avec des levures naturelles (très peu de sulfites sont utilisés). Les rendements sont faibles, la terre labourée manuellement, et la récolte se fait à la main. Ces vieilles vignes (qui datent de 1898) donnent de grands vins, notamment les Fleuries "Cuvées Ultimes" qui ont fait sa réputation de ce vigneron devenu légendaire. Quant à son fils Jules, il semble d'ailleurs suivre la même voie que son père.

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