Beaujolais 2016 - Yvon Métras

Notes de dégustation pour le Beaujolais 2016 - Yvon Métras

• OEIL : En observant ce Beaujolais 2016 d'Yvon Métras, nous sommes immédiatement frappés par cette rouge rubis profonde, brillante et limpide, révélant une belle concentration de couleur, caractéristique d'une bonne maturité.
• NEZ : Le vin dévoile un bouquet aromatique expressif et fort intéressant. Des arômes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et la framboise s'entremêlent avec des notes florales délicates, tandis qu'une légère touche épicée apporte complexité et profondeur à l'ensemble.
• BOUCHE : Ce Beaujolais 2016 nous offre une texture souple et veloutée, avec des tanins fins et soyeux. La fraîcheur des fruits rouges persiste, accompagnée de nuances légèrement poivrées et d'une subtile minéralité. L'équilibre est parfaitement maîtrisé de A à Z, offrant une finale élégante et rafraîchissante.

En résumé : Le Beaujolais 2016 d'Yvon Métras est un vin rouge à la fois équilibré et expressif, à déguster dès à présent ou à conserver en cave pendant 3 à 5 ans pour en apprécier pleinement l'évolution. Il accompagnera à merveille une variété de plats, tels que le poulet rôti aux herbes, les côtelettes d'agneau grillées, les tagliatelles à la carbonara, les risottos aux champignons ou même une planche de charcuterie et de fromages.

Autres appellations du domaine : Fleurie Le Printemps, Beaujolais Madame Placard, Beaujolais Madame Germaine, Fleurie, Moulin-à-Vent, Fleurie Ultime, Beaujolais...