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Vin du Liban, Batroun, Obeideh Skin Contact 2021 - Sept Winery

Vin du Liban, Batroun, Zahleh, cépage 100% Obeideh, Franc de Pied ,Obeideh Skin Contact 2021 - Sept Winery

Référence:

W_2341

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Description

Notes de dégustation du Obeideh "Skin Contact" 2021 - Sept Winery

OEIL : La robe lumineuse et ambrée de ce vin orange du Liban évoque une aurore captivante. Sa clarté, telle une lueur chaleureuse, promet une expérience sensorielle enveloppante, prélude à une dégustation qui transcende les frontières du traditionnel.
NEZ : Au niveau olfactif, cette cuvée libère un bouquet complexe d'arômes. Des notes florales de fleur d'oranger et de tilleul se mêlent aux effluves de fruits confits, créant un équilibre entre fraîcheur et chaleur. L'empreinte subtile du vieillissement en peau offre une dimension épicée supplémentaire.
BOUCHE : Une texture veloutée et tannique. Les saveurs de pêche de vigne, d'abricot sec et d'écorce d'orange confite se déploient avec intensité. L'amertume délicate s'harmonise avec la vivacité, créant une symphonie gustative complexe et équilibrée. La finale, légèrement saline, prolonge l'expérience avec élégance.

En résumé : Cet Obeideh "Skin Contact" 2021 de Sept Winery, par son éclat sensoriel et son équilibre subtil, incarne une véritable exploration des sens. Sa capacité de vieillissement, prévue entre 4 et 7 ans, offre la promesse d'une évolution harmonieuse. Il sera le compagnon idéal de plats tels que le risotto safrané aux fruits de mer, le poulet curry aux abricots, la tarte à l'orange et amande, ainsi que le fromage de chèvre rôti au miel.

Autres vins du domaine : Obeideh, Skin Contact Obeideh, Merweh, Skin Contact Merweh, Viognier, Zitani, Cuvée du Soleil, Cabernet Franc, Grenache, Cabernet Sauvignon de Nehla, Syrah de Nehla...

Détails du produit

Référence W_2341

Fiche technique

Millésime: 2021

Format: 75 cl

Couleur: Vin Orange issu de Macération Pelliculaire

Lieu de production: Liban

Cépage: Obeideh

% vol.: 12,5 %

Appellation: Vin du Liban

Région: Zahleh

Producteur: Maher Harb

Cuvée: Obeideh

CRD: Oui

Mode de production: Biologique

Producteur : Sept Winery

Sept Winery

Vin biodynamique du Liban

Sept Winery est né d'un profond désir de redonner vie à une terre familiale délaissée. En 2010, Maher Harb quitte sa carrière florissante de data consultant en France pour revenir sur les terres de ses ancêtres, à Nehla, au Liban. Animé par une passion dévorante, il y plante plus de 5000 pieds de vigne en janvier 2012. Après avoir suivi un Master en Wine Management, Maher vinifie son tout premier millésime en 2016 dans son garage. Inspiré par la numérologie et en hommage à son père, il appelle son nouveau domaine viticole "Sept".

Les premières bouteilles de Sept Winery sortent sur le marché en octobre 2017, marquant le début d'une aventure vinicole remarquable. La production se déplace dans le nouveau chai construit en 2018, signalant une étape importante pour le domaine. Guidé par ses convictions, Maher adhère strictement à la biodynamie et à la viticulture sans intrants. Son approche minimaliste pendant la croissance des raisins et la vinification vise à respecter et à préserver l'équilibre naturel au sein du vignoble. Sept Winery est aujourd'hui le premier et l'unique vignoble biodynamique du Liban.

La philosophie de Sept Winery se manifeste à travers un engagement inébranlable envers la production de vins qui reflètent la richesse et la diversité des caractéristiques exceptionnelles des terroirs libanais. En plus de son terroir biodynamique à Nehla, Maher sélectionne méticuleusement des raisins de différentes régions du Liban. En refusant d'assembler les raisins de différentes régions, Sept Winery se distingue en produisant des vins monovariétaux qui incarnent l'expression honnête de chaque terroir libanais, affirmant fièrement la devise "Un vin de lieu".

Afin de préserver l'authenticité du terroir, le processus de fermentation naturelle de Sept repose sur les levures indigènes, la fermentation spontanée, la stabilisation naturelle, la filtration minimale, aucun ajout d'additif, une dose minimale de soufre, l'utilisation exclusive de cuves en inox, le vieillissement sur lies, et la macération pelliculaire. La mission essentielle de Sept Winery est de partager avec le monde les saveurs authentiques du Liban, en devenant l'ambassadeur de l'héritage de ses ancêtres et une référence en agriculture biodynamique.

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