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Arbois Château Renard 2018 - Domaine Saint-Pierre

Jura, Arbois, Château Renard, millésime 2018, Domaine de Saint-Pierre, Fabrice Dodane

Référence:

W_2379

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Description

Notes de dégustation du Château Renard 2018 - Domaine Saint-Pierre

OEIL : Au premier regard, ce Chardonnay du Jura nous montre une robe d'un jaune paille lumineux, dévoilant sa jeunesse et son éclat. La limpidité parfaite dans le verre met en avant la qualité de ce vin d'appellation Arbois.
NEZ : Le nez délicat dévoile un bouquet complexe mêlant des notes parfumées de fleurs blanches, de pêche mûre et une subtile touche d'amande. L'expression aromatique évoque le terroir jurassien, avec une élégance qui caractérise les vins du domaine.
BOUCHE : Une attaque franche qui laisse vite place à une texture onctueuse. Les saveurs fruitées se déploient avec harmonie, accompagnées d'une minéralité rafraîchissante. La finale persistante, marquée par une légère note boisée, confère à ce Chardonnay complexité et longueur en bouche.

En résumé : L'Arbois "Château Renard" 2018 du Domaine Saint-Pierre possède une robe lumineuse, un nez complexe et une bouche à la fois fraîche et structurée. À déguster dans les 3 à 5 prochaines années pour profiter pleinement de son potentiel. Ce Chardonnay sublimera des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet rôti aux herbes de Provence, une tarte au fromage de chèvre et aux poireaux, une salade de homard, ou encore des fromages affinés tels que le comté ou le morbier.

Autres appellations du domaine : Arbois Saint-Pierre, Arbois Chardonnay "Les Brulées", Arbois "Les Corvées", Arbois "Château Renard", Côtes du Jura "Les Gaudrettes", Arbois Ploussard, Arbois "Le Rouge", Arbois Chapon, Arbois Savagnin "Autrement", Arbois Savagnin de Voile...

Détails du produit

Référence W_2379

Fiche technique

Millésime: 2018

Format: 75 cl

Couleur: Vin Blanc

Cépage: Chardonnay

% vol.: 13,5 %

Appellation: Arbois

Région: Jura

Producteur: Domaine Saint-Pierre

CRD: Oui

Producteur : Domaine de Saint-Pierre

Domaine de Saint-Pierre

Domaine jurassien du vignoble d'Arbois

Le Domaine de Saint Pierre, c'est la grande fierté de Fabrice Dodane. Ce vigneron talentueux rachète les vignes ainsi que le domaine de ses anciens employeurs, Hubert et Renaud Moyne, en 2012 (après avoir travaillé avec eux depuis la fin dans années 1980, et un an seulement après que celui-ci soit officiellement passé à la viticulture biologique). La propriété de Fabrice est situé dans le Jura et plus précisément dans la minuscule commune de Mathenay (à peine 150 habitants au total), pas très loin d'Arbois.

Saint Pierre est un domaine viticole d'environ 6 hectares, avec des pieds de vignes qui poussent dans un sol composé en grande partie d'un mélange d'argiles, de roches calcaires et de marnes grises. Fabrice cultive ici plusieurs types de cépages, dont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Savagnin ou encore le Poulsard. Grâce à eux, il produit des vins que l'on peut qualifier d'authentiques et qui reflètent à merveille leur terroir local.

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