Château Haut-Brion 1989 - Cave du Palais de l'Elysée

•  Présentation du domaine

Le château Haut-Brion est l’ancêtre des grands crus. L’histoire commence en 1525, lorsque Jean de Pontac, officier au Parlement de Bordeaux, acquit les terres de Haut- Brion par mariage. Jean de Pontac et ses descendants réussirent à produire un tout nouveau type de vin, très connu, notamment an Angleterre sous le nom de « New French Claret ». Ce vin connut un très grand succès. Mais c’est plus exactement le comte Joseph de Fumel, descendant des de Pontac, qui donna au 18^ème siècle son envergure actuelle au château. Après la révolution le domaine passa de mains en mains, pour arriver en 1935 entre celles de Clarence Dillon, un financier américain, amateur de vin. Le château est toujours dans la famille, il est dirigé actuellement par son arrière petit-fils le Prince Robert de Luxembourg. Le vignoble d’une superficie de 48 ha, est situé aux portes de la ville de Bordeaux. Les vignes sont plantées sur des sols de graves avec sous-sol argileux. L’encépagement est  composé de 42% de Cabernet sauvignon, de 42% de Merlot et le reste en Cabernet franc. Une petite surface de moins de 3 ha est plantée à 52% en sémillon, à 47% en sauvignon et 1% de Petit Verdot.

• Cave du palais de l’Elysée

Les 30 et 31 mai 2013, un dixième de la cave à vin du Palais de l’Elysée, soit près de 1200 bouteilles, a été mis aux enchères à l’hôtel Drouot. Cette vente exceptionnelle a été confiée à la Maison de Ventes Kapandji Morhange. La sélection, préparée par la chef sommelière Madame Routis, est dominée par du Bordeaux et du Bourgogne. Parmi les lots, on pouvait retrouver du Petrus 1990, mais aussi des vins plus modestes. Le château Haut-Brion 1989 est issu de cette vente.

• Le vin

Château Haut-Brion 1989, a une robe de couleur pourpre sombre. Le nez de vin offre des parfums de fruits noirs, d’épices comme la vanille ou le café grillé. En bouche, le vin est ample, rond et long. Ce vin est droit, long, corsé avec des tannins savoureux.