Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières-En la Richarde 2016 - Benoît Ente

Notes de dégustation pour le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières "En la Richarde" 2016 - Benoît Ente

• OEIL : La cuvée "En la Richarde" 2016 de Benoît Ente s'offre à nous avec une teinte dorée éclatante, révélant une maturité harmonieuse. Sa transparence parfaite et ses reflets lumineux témoignent d'une recherche d'élégance de la part du vigneron.
• NEZ : Dès le premier contact, ce chardonnay nous entraîne dans un jardin floral délicat, où les effluves de fleurs blanches se mêlent à des parfums subtils de fruits à noyau. Des notes discrètes de vanille et de noisette ajoutent une touche élégante à ce bouquet aromatique, créant une expérience olfactive d'une grande finesse.
• BOUCHE : Lorsqu'il atteint nos papilles, Les Folatières "En la Richarde" dévoile une vivacité rafraîchissante, avec des saveurs citronnées et minérales en tête d'affiche. L'alliance du fruité généreux et d'une subtile nuance beurrée offre une symphonie de saveurs équilibrées. La texture soyeuse et la finale persistante parachèvent cette expérience gustative, laissant une empreinte mémorable en bouche.

En résumé : Ce Puligny-Montrachet de Benoît Ente, par sa robe dorée, son nez floral et fruité, et sa bouche équilibrée, révèle un caractère harmonieux et complexe, digne des plus grands. Pour ceux qui aiment patienter, ce vin promet de s'épanouir pleinement au fil des 7 à 10 prochaines années, dévoilant ainsi des trésors de richesse au fil du temps. Que ce soit avec un homard grillé, des ris de veau poêlés, une truite aux amandes, un risotto aux champignons sauvages, ou une tarte tatin, ce Puligny-Montrachet saura sublimer ces mets et créer une expérience culinaire inoubliable.

Autres appellations du domaine : Puligny Montrachet, Puligny Montrachet 1er Cru "En la Richarde", Puligny Montrachet 1er Cru "Clos de la Truffière", Chassagne Montrachet, Bourgogne, Bourgogne Rouge "Mathilde", Bourgogne "Golden Jubilée", Bourgogne Aligoté...