Romanée-Conti 1999 - Domaine de la Romanée-Conti

Notes de dégustation du Romanée-Conti 1999 - Domaine de la Romanée-Conti

• OEIL : Ce millésime 1999 se pare d'une robe d'un rouge intense et profond, agrémentée de reflets violets, témoignant de sa jeunesse préservée malgré les années.
• NEZ : Le bouquet au nez est un véritable enchantement pour les sens, révélant une complexité aromatique exceptionnelle. Les fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise s'entremêlent harmonieusement avec des notes plus terrestres de sous-bois, de champignons et de truffes. Des touches subtiles de cuir, de réglisse et de tabac viennent enrichir cet ensemble olfactif captivant.
• BOUCHE : Le vin se déploie avec élégance et finesse. Sa texture soyeuse et équilibrée charme le palais. Les saveurs délicieuses de fruits rouges et de sous-bois persistent, accompagnées de notes délicates de vanille, d'épices et de fumée, qui offrent une dimension supplémentaire à cette dégustation. La finale est longue et persistante, laissant une impression savoureuse et agréable en bouche.

En résumé : Ce Romanée-Conti 1999 est un vin d'exception, marquant une fusion parfaite entre finesse et complexité aromatique. Son vieillissement en cave lui a conféré une palette de saveurs et d'arômes inoubliables, faisant de lui un joyau de la Bourgogne. Considéré comme l'un des meilleurs vins rouges au monde, il est déjà un régal à déguster, mais possède également un potentiel de vieillissement remarquable allant de 10 à 20 ans, offrant ainsi une expérience toujours plus envoûtante avec le temps. Il s'accordera magnifiquement avec des mets raffinés tels que le coq au vin, le risotto aux champignons, les fromages affinés comme le comté vieux, ou le chocolat noir aux épices.

Autres appellations du domaine : Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands-Échezeaux, Échezeaux, Montrachet, Corton Rouge, Corton-Charlemagne...