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Beaujolais 2020 - Yvon Métras - bouteille

Beaujolais 2020 - Yvon Métras - étiquette

Beaujolais 2020 - Yvon Métras

Beaujolais, Millésime 2020, Yvon Métras

Référence:

W_2087

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Description

Notes de dégustation pour le Beaujolais 2020 - Yvon Métras

OEIL : Le Beaujolais 2020 de Yvon Métras présente une robe d'un rouge vif et éclatant, annonçant un vin encore très jeune et plein de fraîcheur.
NEZ : Ce Beaujolais dévoile un bouquet aromatique riche et expressif. Des arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, dominent, accompagnés de notes florales délicates de violettes et de pivoines. Des pointes de poivre noir et de cannelle viennent compléter ce tableau aromatique.
BOUCHE : Le Beaujolais 2020 de Yvon Métras se révèle équilibré et frais. Sa texture légère et ses tanins souples offrent une sensation de douceur et de rondeur en bouche. Les arômes fruités persistent agréablement, soutenus par une acidité vive qui apporte une fraîcheur et un dynamisme bienvenus.

En résumé : Ce Beaujolais 2020 de Yvon Métras est un vin jeune et plein de vivacité, à consommer dans 5 à 6 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité. Il s'accorde parfaitement avec une variété de plats, tels que les charcuteries fines, les salades composées, les plats de volaille grillée, ou les pizzas artisanales.

Autres appellations du domaine : Fleurie Le Printemps, Beaujolais Madame Placard, Beaujolais Madame Germaine, Fleurie, Moulin-à-Vent, Fleurie Ultime, Beaujolais...

Détails du produit

Référence W_2087

Fiche technique

Millésime: 2020

Format: 75 cl

Couleur: Vin Rouge

Cépage: Gamay

% vol.: 11 %

Appellation: Beaujolais

Région: Beaujolais

Producteur: Yvon Métras

CRD: Oui

Mode de production: Biodynamique

Producteur : Yvon Métras

Yvon Métras

La référence du Beaujolais

La carrière d'Yvon Métras commence en 1988, lorsqu'il reprend le domaine familial de Romanèche-Thorins (dans le Beaujolais), avec ses 5 hectares de vignes, et produit son premier millésime. Très vite, sa rencontre avec son voisin Marcel Lapierre change sa conception de la viticulture. Marcel, un disciple du grand Jules Chauvet, lui suggère en effet de passer aux vins naturels.

Jules Chauvet (1907-1969) était un chimiste de formation, qui s'intéressait tout particulièrement aux processus de fermentation malolactique et de macération carbonique, mais également un viticulteur ainsi qu'un auteur à succès. Il est souvent cité comme l'inspiration derrière le mouvement des vins naturels, et beaucoup de vignerons se revendiquent de ses élèves.

Le vignoble d'Yvon Métras est entièrement tourné vers la nature. La vinification se fait avec des levures naturelles (très peu de sulfites sont utilisés). Les rendements sont faibles, la terre labourée manuellement, et la récolte se fait à la main. Ces vieilles vignes (qui datent de 1898) donnent de grands vins, notamment les Fleuries "Cuvées Ultimes" qui ont fait sa réputation de ce vigneron devenu légendaire. Quant à son fils Jules, il semble d'ailleurs suivre la même voie que son père.

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